フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

【グラン・シェフ】Andree Rosier(Restaurant Les Rosiers)Biarritz

2007年に女性として初めてMOF料理部門で選出されたAndree Rosier ・・・

L'Hippocampe(Hotel du Palaisオテル・デュ・パレBiarritz (FRANCE))で2008年まで働いた後、独立、現在はRestaurant Les Rosiers(Biarritz)のオーナーシェフ


première femme à avoir remporté le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en cuisine

MOF
http://www.meilleursouvriersdefrance.info/

『ポール・ボキューズ、ジョエル・ロブションら多数の有名料理人が名を連ねている。また日本人でも、1974年に辻静雄が初めて受賞した。

M.O.F.のコンクールは、3年に一度開催され、合格者にはフランス大統領の名において、大統領官邸であるエリゼ宮にてM.O.F.のメダルが授与され、誇りあるトリコロールカラーの襟のコックコートの着用が認められる。』

国家最優秀職人章
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』



『Cette récompense du savoir faire est unique au monde. Créée en 1924 initialement entre les meilleurs Compagnons du moment de plus de 23 ans, ce concours donne le titre Un des Meilleurs Ouvriers de France. Aujourd'hui, par la diversité des spécialités régulièrement mise à jour, son ouverture aux métiers modernes et ceux de la haute technologie, le Concours n'oblige pas d'être préalablement de la famille des Compagnons.』
Meilleur ouvrier de France
http://fr.wikipedia.org/



A Biarritz, la meilleure ouvrière de France

http://www.lemonde.fr/


【VIDEO】

MOF Cuisine 2007 : Andrée Rosier, première MOF Cuisine

http://www.lhotellerie-restauration.fr/mof/

Elle tient le cordon de la poêle
http://www.liberation.fr/


Merlu roulé au jambon de Bayonne:Une recette du chef Andrée Rosier
http://programmes.france3.fr/

première cuisinière meilleur ouvrier de france

Andrée Rosier célèbre les richesses du Pays basque

http://www.lhotellerie-restauration.fr/

Restaurant Les Rosiers


32 avenue Beau Soleil 64200 Biarritz




Andree Rosier
http://www.restaurant-lesrosiers.fr/

Restaurant Les Rosiers
http://www.restaurant-lesrosiers.fr/

【HOTEL】Hotel du Palaisオテル・デュ・パレBiarritz (FRANCE)

Biarritz【le Pays Basque バスク地方 】

le Pays Basque バスク地方



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by naobossa | 2010-02-25 23:25 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
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