フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

【クリスマス】François THERON(PICARD)のアイスケーキ(PARIS)


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いままで・・・ちゃんと動く冷凍庫がなくて実現しなかったんだけど、今年は新しい冷凍冷蔵庫がウチのメンバーに加わったので・・・・

毎年、気になっていた・・・二人用にしては大きい・・・クリスマスアイスケーキにしてみた。

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▼Bûche glacée Fruits rouges-Dragée, 8 parts

BUCHE


しっかり重い鴨のあとに・・・ぴったし!美味しい!オススメ!

是非一度、François THERON(PICARD)シリーズのアイス・シャーベット試して!!



Sorbet aux fruits rouges 52,4% : purée de framboise 23%, sucre liquide, purée de fraise 17%, purée de cerise 15%, eau, sirop de glucose-fructose de blé, purée de fraise Mara des bois sucrée 5% (fraise Mara des bois 90%, sucre), sirop de sucre inverti, gélifiant : pectine de fruit, stabilisant : gomme tara.

Crème glacée au lait d'amande avec éclats de dragée 40,6% : lait entier, lait d'amande 22% (sucre, eau, amande, extrait d'amande amère), crème fraîche liquide 16%, éclats de dragée 10% (amande 51%, sucre, épaississant : gomme arabique, arôme naturel de vanille et autres arômes naturels), lait écrémé en poudre, sirop de glucose-fructose de blé, amande en poudre 2%, sucre liquide, stabilisant : gomme tara, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras d'origine végétale, esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras d'origine végétale).

Fourrage aux fruits rouges 5,7% : jus de fraise sucré 42% (fraise 65%, sucre), purée de framboise 24%, sirop de glucose-fructose de blé, sucre, purée de mûre 3%, purée de cassis 3%, gélifiant : pectine de fruit.

Décor 0,9% : dragée 58% (amande 51%, sucre, épaississant : gomme arabique, colorant naturel : dioxyde de titane, arôme naturel de vanille et autres arômes naturels), framboise 42%.

Nappage 0,4% : sirop de glucose-fructose de blé, sucre, eau, gélifiant : pectine de fruit, acidifiant : acide citrique.

▼Les bûches de Noël : collection 2010
http://www.picard.fr/

 
BUCHE 2

 

▼Cataloqueカタログ
http://www.picard.fr/catalogue/

 

 

ウチはFrançois Théronが作るアイスクリーム・シャーベットのファン!

▼François Théron
http://www.linternaute.com/

▼http://francoistheron.over-blog.fr/

DEFILE5


▼Bûches de Noël : le défilé hiver 2010
http://www.aufeminin.com/


昨年2009年は・・・

■KAYSERのスイーツに大感激(PARIS)




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▼Sucettes au foie gras
http://www.lesetoilespicard.fr/

▼Langouste a lyhuile de noisette coriandre et chutney d'ananas
http://www.lesetoilespicard.fr/

▼Les cuilleres gourmandes
http://www.lesetoilespicard.fr/

 


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by naobossa | 2010-12-25 20:08 | 【アイスクリームGLACE】 | Trackback | Comments(0)
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