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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

■oignon nouveau 新オニオン



ウチはたまにこれを買って"薬味"に使います。

フランスではこんな感じで料理に使っているようです・・・・(残念ながら仏語のみ)
【Salade de brandade de morue et acras, vinaigrette d'oignons nouveaux】-www.figaro.fr

【Corolle de Poireaux au Caviar, Crème d'Huitre Aigrelette】-www.meilleurduchef.com

【Salade asiatique】-recettes.1001delices.net

【学ぶ】

フランスで料理・スイーツを学ぶL'Atelier des Chefs

フランスショコラ・パティシエ界トップクラスの職人PASCAL GUERREAUによるアトリエ


【学ぶ】ECOLE DE CUISINE ALAIN DUCASSE(PARIS)

【日本で学ぶ】フランス料理.パン
by naobossa | 2005-03-02 22:45 | Trackback