■ベアガーリックAil des ours
2006年 12月 12日
ベアガーリックAil des oursの名前は冬眠から覚めたクマが、これを食べて体力を回復することからつけられたようです。
葉っぱをこするだけでもかなりキツイニンニク臭がするそうです。医薬品に使用されるそうですが、球根は特にビタミンC(生で食した場合)を多く含むそう。種はアリによって散布されるんですって。
【参考サイト】
ベアガーリック
Ail des ours
Pesto
Ail des ours
第17回Le salon Saveurs des Plaisirs Gourmands 2006のペスト専門スタンド
【関連記事】
■第17回Le salon Saveurs des Plaisirs Gourmands 2006
■第17回Le salon Saveurs des Plaisirs Gourmands 2006(スイーツ)
■第17回Le salon Saveurs des Plaisirs Gourmands 2006(ハム、バター、食材)
■第17回Le salon Saveurs des Plaisirs Gourmands 2006(フォアグラ、パテ、リエット、テリーヌ)
■第17回Le salon Saveurs des Plaisirs Gourmands 2006(バスクスタンド)