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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

■伝統的な屠畜(ボルドー)

Le tue cochon

先日(11日)、恒例のLe tue cochonがla Tupina(Le chef Jean-Pierre Xiradakis )で行われた。

La Tue Cochon à La Tupina de JP Xiradakis
http://gje.mabulle.com/

こちらは2007年・・・
La Tue Cochon à la Tupina, c'est le 30 mars
http://gourmand.blogs.com/

Le tue cochon
http://webetab.ac-bordeaux.fr/

Le tue cochon-Photo


Jean-Pierre Xiradakis のTV番組

7 de table
http://www.tv7bordeaux.fr/


【La Tupina】関連記事




屠殺
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


http://fr.wikipedia.org/wiki/Abattage


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by naobossa | 2008-03-12 23:22 | ■食情報 | Trackback