フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

■サンジェルマンのJ'GoでPhilippe Faurのフォアグラアイスを食べてみた

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前菜
VELOUTE DE PATISSONS GLACE,SORBET PIQUILLOS
冷たいカボチャのスープ+Piquillos(ピキージョ:先が尖っている赤ピーマン)のシャーベット

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MELON GLACE A LA MENTHE,AILERONS DE POULET MARINES ET FRITS
マリネした手羽先の唐揚げ+ミント風味の冷やしたメロン

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メイン
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BROCHETTES DE COEURS DE CANARD ET LARD,PUREE MAISON
鴨の心臓+ジャガイモのピュレ

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SAUCISSE DE TOULOUSE,PUREE MAISON
トゥルーズソーセージ+ジャガイモのピュレ

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デザート
フォアグラアイスFoie gras de canard +白桃アイスPêche blanche

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イチゴFraise+白桃Pêche blanche
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フォアグラアイス・・・

まじフォアグラの味!しょっぱーいぃー
店のひとがススメてくれたわけではなく、どうしても試したかったのでデザートに頼んだんだけど・・・チョコレート1枚くらい食べないとフォアグラ感が口から離れてくれない!って。



ピキージョのシャーベット入り冷たいカボチャスープを食して・・・

どんなに暑い日でも・・・僕はスープは暑いほうが好み・・・と。(冷たいスープが不味かったわけじゃないんだけど)




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PDF-http://www.lejgo.com/documents/cartes/


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by naobossa | 2009-08-13 22:13 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(1)
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Commented by sakae at 2009-08-14 05:49 x
豪華な昼食だこと、オイラも冷えたワイン呑みてぇ~!