■フランスの消費動向：ワインは量より質へ（FRANCE）

フランスの消費動向：ワインは量より質へ（フランス国立統計経済研究所）
"Cinquante ans de consommation en France"(INSEE)



INSEE(フランス国立統計経済研究所)が、「フランスの消費50年」の2009年版を発表した。2006年の家計消費調査を中心としており、同年の家計消費のうち最も多かったのは過去と同じく食料品であった。その食料品の中で最も消費金額が大きいのは肉類で、食料品消費全体の21%を占めた。

第二位がパンや穀類で同14.8%。3位は牛乳、チーズ、卵などの酪農製品で13.1%であった。なお上位の順番は2001年の調査時と変動はなかったが、唯一伸びたのは酪農製品だけで、肉類も穀類も消費は減少した。アルコール飲料は、野菜類に続く5位で、消費金額は、01年の調査時と変動はなかった。

2005年のアルコールへの消費金額は139億ユーロ、人口一人当たりに換算すると、221ユーロであった。1960年には、アルコールへの消費金額は、家計全体の4%を占めていたが、2005年にはわずか1.7%となった。

品目別では、ワイン（シードル、シャンパーニュ含む）が最も多いが、1960年にはアルコール飲料全体の74.9%を占めていたのに対し、2005年には59.4%に下がった。一方、アルコール度の高い製品が1960年の13.9%から2005年には28.9%に伸びた。ビールの割合は11%程度で変わらない。1960年代、70年代はワインの消費が落ちたが、1980年代からは、健康問題もあり、アルコール飲料全体への消費が減少した。

INSEEの食料品の消費量動向調査によると、ワインの一人当たり消費量は、1970年には、104リットルで、このうち並級ワインが96リットル、AOCワインが8リットルであった。1980年のワインの一人当たり消費量は92リットルで、うち並級ワイン77リットル、AOCが15リットル、1990年には68リットルで、うち並級ワインが45リットル、AOCが、23リットルであった。そして2007年の調査では、ワインの一人当たり消費量は46リットルに減少し、並級ワインとAOCがそれぞれ23リットルずつと同量となった。量よりも品質の高いものを好む傾向が顕著となっている。

（Sommaire de la publication Cinquante ans de consommation en France- Edition 2009、http://www.insee.fr/　）

引用元：
「フランス食品振興会発行メールマガジンhttp://www.franceshoku.com/」

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