フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

2014年 05月 27日 ( 3 )










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by naobossa | 2014-05-27 23:52 | 【ブティック、スーパー】 | Trackback | Comments(1)

久しぶりに、1日いい天気で気温も20度超したパリの日曜日。


18時35分・・・
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by naobossa | 2014-05-27 00:38 | 【アペリティフAPERITIF】 | Trackback | Comments(0)

【MADE IN FRANCE】【牛肉】













▼Bœufs cidrés mais « pas bourrés »

http://rue89.nouvelobs.com/2014/02/26/boeufs-eleves-cidre-vin-bovins-mettent-bien-250256


Bœuf de Kobe élevé à la bière, bœuf au vin en France ou en Espagne, bœuf normand « cidré » : on fait boire de l’alcool aux bovins, ça rendrait leur viande meilleure,
▼Bœufs élevés au cidre ou au vin : ces bovins qui se mettent bien

http://rue89.nouvelobs.com/2014/02/26/boeufs-eleves-cidre-vin-bovins-mettent-bien-250256


François-Xavier Craquelin, 40 ans, éleveur d'une centaine de boeufs normands et producteur de cidre bio, à Villequier (Seine-Maritime), entre Rouen et Le Havre vient de tenter l'expérience.
«Je leur en donne 150 litres, quatre mois avant l'abattoir, explique l'éleveur à un journaliste de l'AFP. Pour une bête de près d'une tonne, cela représente l'équivalent de 1,5 litre pour un humain».
▼Le boeuf normand se laisse attendrir par... du cidre

http://www.lefigaro.fr/conjoncture/2014/02/22/20002-20140222ARTFIG00069-le-boeuf-normand-se-laisse-attendrir-par-du-cidre.php



【VIDEO】【MADE IN FRANCE】 神戸牛に挑戦?S'inspirant du boeuf de Kobe, le boeuf eleve au cidre(Villequier) (02/27)


La normande est une race bovine française originaire de Normandie. C'est une vache de taille moyenne, qui a une robe blanche avec plus ou moins de taches brunes ou bringées.
▼Normande

http://fr.wikipedia.org/wiki/Normande






Races production viande

Races mixtes




▼Liste des races bovines de France
http://fr.wikipedia.org/





▼Élevage bovin en France

http://fr.wikipedia.org/




▼Bos taurus Zébu, Vache, Bœuf, Taureau, Génisse/Taure, Taurillon, Vachette, Veau

http://fr.wikipedia.org/wiki/Bos_taurus





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by naobossa | 2014-05-27 00:05 | 【MADE IN FRANCE】 | Trackback | Comments(0)