フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

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■星の饗宴(JAPON)

フランス料理文化センター主催 
第13回FFCC料理・サーヴィスコンクール 日仏交流150周年記念ガラディナー
ロイヤルパークホテル開業20周年記念




多彩なテロワールがフランス料理を深め、華やかなサーヴィスとテーブルアートがレストラン文化を進化させてきました。記念すべき「日仏交流150周年」の最後を飾るガラディナーは、アルザスからボルドーまで、フランス10地方のテロワールの伝統と革新をお皿に表現し、21世紀フランス食文化を体現するシェフ、パティシエ、メートル・ドテルが集結します。ワインはアルザスとメドックの銘酒の数々をご用意。15プラスアルファの綺羅星の饗宴をこころゆくまでお楽しみください。

<Chefs>

中村 勝宏 Katsuhiro NAKAMURA
ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ総料理長、
FFCCプロフェッサー・アソシエ 
アントワーヌ・シェフェール Antoine SCHAEFERS
パリ市商工会議所フェランディ校、FFCC主任教授 
パトリック・アンリルー Patrick HENRIROUX
「ラ・ピラミッド」(2ツ星)
ブルーノ・オジェ Bruno OGER
「ノートルダム・デ・サンジュ」(準備中 元2ツ星)
アラン・ソリヴェレス Alain SOLIVERES
「タイユヴァン」(2ツ星)
クリストフ・ルール Christophe ROURE
「ル・ヌーヴィエム・アート」(2ツ星)2007年MOF
レジス・マルコン Regis MARCON
「レストラン レジス・エ・ジャック・マルコン」(3ツ星)
ティエリー・マルクス Thierry MARX
「シャトー・コルディアン・バージュ」(2ツ星)
ジル・トゥルナードル Gilles TOURNADRE
「ジル」(2ツ星)
イヴ・チュリエス Yves THURIES
フランス料理エンサイクロペディア編集者
1976年M.O.F 2部門受賞

<Services>
フランク・ランギーユ Frank LANGUILLE
クープ・ジョルジュ・パプティスト会長 
アンドレ・ソレール Andre SOLER
「メートル・ド・セルヴィス杯」創始者/FFCCプロフェッサー・アソシエ
フィリップ・スタンダール Philippe STANDAERT
メジェーブ「シャレ・デュ・モンダルボア」
レストラン部門ディレクター/2000年M.O.F
ブルーノ・ジュソーム Bruno JOUSSEAUME
「ジュール・ヴェルヌ」メートル・ドテル/ 2004年M.O.F
フィリップ・カイウエット Philippe CAILLOUET
「ホテルマルティネス《ラ・パルムドール》」ディレクター/ 2004年M.O.F
セバスチャン・カヴァイレス Sebastien CAVAILLES
「ラ・コート・サン・ジャック」メートル・ドテル/2007年M.O.F
フレデリック・カイザー Frederic KAISER
「シャトー・ド・ラ・シェーブル・ドール」ディレクター


【開催概要】
フランス料理文化センター主催 第13回FFCC料理・サーヴィスコンクール
日仏交流150周年記念ガラディナー「星の饗宴」

日時:2008年11月17日(月)18時より受付 19時 開宴
会場:ロイヤルパークホテル
会費:¥40,000(お食事、飲み物、諸税込)
*お食事は着席正餐スタイルです。1卓は8名様掛けになります。


FFCC料理・サーヴィスコンクール結果発表・授賞式をガラディナー開催前にロ
イヤルパークホテル2F「春海」にて、行います。授賞式には自由にご参加いた
だけます。


日時:2008年11月17日(月)
16:45~ サーヴィスコンクール授賞式
17:45~ 料理コンクール授賞式


【お問い合わせ・お申込み】
フランス料理文化センター(FFCC)ガラディナー係
〒160-0023 東京都新宿区西新宿3-7-13 東京ガス新宿ショールーム2F
TEL 03-5381-6071 FAX 03-5381-6072


★詳細・お申し込みは:

http://www.ffcc.jp/

*アルザスワイン委員会、メドックワイン委員会はガラ・ディナーおよびコンクールに特別協力しています。

引用元:
「フランス食品振興会発行メールマガジンhttp://www.franceshoku.com/


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ロイヤルパークホテルhttp://www.rph.co.jp/

【Thierry MARX】関連記事

http://www.regismarcon.fr/

Restaurant Gill
http://www.relaischateaux.com/

http://www.leneuviemeart.com/

Homard en sushi...
http://tailleventnews.com/

アラン・サンドランス(Alain Senderens,1939年12月2日 - )
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


http://www.lucascarton.com/

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by naobossa | 2008-10-31 21:39 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(2)

【オススメ本】Macaron

by naobossa | 2008-10-31 10:01 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)

■最近の朝食(兼昼食)

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このジャム(アーモンドスライス+レーズン+リンゴ+ルバーブ)は、そのまま食べてもいい感じで・・・。

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http://fr.wikipedia.org/wiki/Rhubarbe


そして・・・
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【アンコ】関連記事




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これも、いけてます・・・
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by naobossa | 2008-10-31 09:39 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)

■街角のスーパー(PARIS)

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【OPERA界隈】
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【オペラ界隈】
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【REAUMUR-SEBASTOPOL界隈】
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■ウチの近く(パリ6区)のスーパー





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by naobossa | 2008-10-31 02:35 | 【ブティック、スーパー】 | Trackback | Comments(0)


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by naobossa | 2008-10-31 02:14 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(2)
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新アペリティフへの招待


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by naobossa | 2008-10-31 02:01 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)
最近、日本食に目覚めた友達(フランス人)・・・・

どうしても日本のマヨネーズを試したいと言うので購入。
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これから、ずーっとキューピーマヨネーズを使いたいそうです。




【十時や】
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by naobossa | 2008-10-30 10:22 | ■食情報 | Trackback | Comments(4)



SALON DU CHOCOLAT 2008

HALL 5

jusqu'au 02/11/2008 11月2日まで

【場所】
PARIS EXPO
PORTE DE VERSAILLES
75015 PARIS



PORTE DE VERSAILLES 75015

【オンラインチケット】
FNAC SPECTACLES


【チョコレート】
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by naobossa | 2008-10-30 07:47 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(0)
WASABI(CLUNY界隈)で・・
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キャフェは無料。

ODEON界隈の中華惣菜店デテクアウト・・・
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日曜日の22時・・・冷蔵庫に何もない!なんてときに利用させてもらってます。

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【日本料理】


日本食レストラン推奨制度
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by naobossa | 2008-10-29 22:23 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(1)
Poodle(ブロカント・ブティック)のオーナーakemiさんに誘わて、彼女の友達のレストランオープニングパーティーへ・・・

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オーナーとakemi(Poodle)さん・・・
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■秋のエッフェル塔2008(PARIS)


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by naobossa | 2008-10-29 08:00 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(2)