フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

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サンジェルマン・オデオン界隈・・・
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by naobossa | 2010-02-28 21:00 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
ニセジャポはこの店しかいかない・・・


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JAPORAMA


最近、とるメニュはいつも同じ。


2月27日・・・

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TVA値下げでワインを取らなければ夜でこの値段・・・庶民の味方!!(パリでの外食はほんと高いといつも思っている)

ここんち・・・『わさび』・・・超新鮮・たっぷり!(干からびたわさびを平気で出す店が少なくないので・・・)、魚は新鮮(日本の人にしたら当たり前なんだけど・・・)
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オーナーは『魚が高く、客はオペラ界隈(本物志向になって・・・)に経営大変!』と合うたびに嘆いている。




1月15日・・・
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1月29日・・・

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■Rue Monsieur le Princeのニセジャポ(パリ)




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by naobossa | 2010-02-27 23:08 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
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2月25日・・・
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【CAFE】その後がキニナルCAFE(PARIS)



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by naobossa | 2010-02-26 22:45 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)



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『La rue du Temple est une des plus vieilles rues de Paris, située dans le quartier du Marais. Longue de 1 335 mètres, elle fait partie des IIIe et IVe arrondissements et date du XIVe siècle. Elle tient son nom de la Tour du Temple de l'ordre du Temple.

La rue du Temple commence rue de Rivoli au numéro 64 et se termine place de la République au numéro 13.』
Rue du Temple
http://fr.wikipedia.org/


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by naobossa | 2010-02-26 22:27 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(1)
昨年からオーナーが代わったみたいで・・・気になっていたお店。

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Baguette de traditionを何度か食べてみた・・・

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by naobossa | 2010-02-26 20:19 | 【パン】【街角のパン屋】 | Trackback | Comments(1)
2月22日・・・
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by naobossa | 2010-02-26 08:49 | 【ブティック、スーパー】 | Trackback | Comments(0)
2007年に女性として初めてMOF料理部門で選出されたAndree Rosier ・・・

L'Hippocampe(Hotel du Palaisオテル・デュ・パレBiarritz (FRANCE))で2008年まで働いた後、独立、現在はRestaurant Les Rosiers(Biarritz)のオーナーシェフ


première femme à avoir remporté le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en cuisine

MOF
http://www.meilleursouvriersdefrance.info/

『ポール・ボキューズ、ジョエル・ロブションら多数の有名料理人が名を連ねている。また日本人でも、1974年に辻静雄が初めて受賞した。

M.O.F.のコンクールは、3年に一度開催され、合格者にはフランス大統領の名において、大統領官邸であるエリゼ宮にてM.O.F.のメダルが授与され、誇りあるトリコロールカラーの襟のコックコートの着用が認められる。』

国家最優秀職人章
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』



『Cette récompense du savoir faire est unique au monde. Créée en 1924 initialement entre les meilleurs Compagnons du moment de plus de 23 ans, ce concours donne le titre Un des Meilleurs Ouvriers de France. Aujourd'hui, par la diversité des spécialités régulièrement mise à jour, son ouverture aux métiers modernes et ceux de la haute technologie, le Concours n'oblige pas d'être préalablement de la famille des Compagnons.』
Meilleur ouvrier de France
http://fr.wikipedia.org/



A Biarritz, la meilleure ouvrière de France

http://www.lemonde.fr/


【VIDEO】

MOF Cuisine 2007 : Andrée Rosier, première MOF Cuisine

http://www.lhotellerie-restauration.fr/mof/

Elle tient le cordon de la poêle
http://www.liberation.fr/


Merlu roulé au jambon de Bayonne:Une recette du chef Andrée Rosier
http://programmes.france3.fr/

première cuisinière meilleur ouvrier de france

Andrée Rosier célèbre les richesses du Pays basque

http://www.lhotellerie-restauration.fr/

Restaurant Les Rosiers


32 avenue Beau Soleil 64200 Biarritz




Andree Rosier
http://www.restaurant-lesrosiers.fr/

Restaurant Les Rosiers
http://www.restaurant-lesrosiers.fr/

【HOTEL】Hotel du Palaisオテル・デュ・パレBiarritz (FRANCE)

Biarritz【le Pays Basque バスク地方 】

le Pays Basque バスク地方



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by naobossa | 2010-02-25 23:25 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
サンミッシェル界隈
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*もうかなり長い間閉まってる・・・
サンジェルマン界隈
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*工事のため2日間休業


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by naobossa | 2010-02-25 18:37 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(1)

【グルメ】KUSMI TEA PARIS

by naobossa | 2010-02-24 23:42 | 【ブティック、スーパー】 | Trackback | Comments(0)


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by naobossa | 2010-02-24 23:07 | 【PIERRE HERME】 | Trackback | Comments(1)