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by naobossa

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Thierry Marx、Mandarin Oriental Paris(2011年中旬にOPEN予定)のシェフに・・・

▼Thierry Marx sera le chef étoilé du restaurant du Mandarin Oriental Paris
http://www.businesstravel.fr/

▼Thierry Marx arrive au Mandarin Oriental Paris
http://www.lhotellerie-restauration.fr/

▼Thierry Marx au Mandarin Oriental, Paris
http://www.passionluxe.com/


11月30日は日本
▼2010年11月30日(火)テーマ : フランス料理の革新とモダン
http://www.ffcc.jp/


▼Philippe Leboeuf nommé directeur général du Mandarin Oriental Paris
http://www.lhotellerie-restauration.fr/



▼Fiche Technique Mandarin Oriental, Paris
http://www.journaldespalaces.com/


Mandarin Oriental Paris
247-251, rue Saint-Honoré
75008 Paris


【グランシェフ】 キニナルThierry Marxの今後・・


【キニナル】 Cordeillan-Bagesを退いたThierry Marx

【Thierry Marx】関連記事


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by naobossa | 2010-11-30 19:24 | 【グランシェフGRAND CHEF】 | Trackback | Comments(0)
日本代表は帝国ホテル東京の大和(おわ)幸義氏・・・

パリ時間11月30日9時現在・・・コンクールの真っ只中

会場は*ESCF Ferrandi PARIS


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▼「第44回〈ル・テタンジェ〉国際料理賞コンクール・ジャポン2010」は東京・セルリアンタワー東急ホテルで授賞式が開催された。(左)第1位は帝国ホテル東京の大和(おわ)幸義氏。(右)入賞者にはシャンパーニュ・テタンジェも贈られる。1位にはマチュザレム瓶、2位、3位にはジェロボアム瓶が。
http://www.luxniles.com/article/

▼TAITTINGER 最高の乾杯のために最高のシャンパーニュを
http://www.luxniles.com/article/

▼大和幸義
http://spysee.jp/



▼第44回 ル・テタンジェ 国際料理賞コンクール・ジャポン2010 その3結果発表
http://chefsk.blog115.fc2.com/

*Ecole supérieure de cuisine française (ESCF Ferrandi)
▼http://www.egf.ccip.fr/


歴代の優勝者リスト・・・
▼LES VAINQUEURS
http://www.taittinger.com/les-vainqueurs.html

PDF 日本語
http://www.purple.dti.ne.jp/acf/images/2009-te/w-champions.pdf

1970年 JOEL ROBUCHON
1984年 *HIROSHI HORITA
1989年 REGIS MARCON

*
▼堀田大HIROSHI HORITA
http://spysee.jp/

株式会社マンジュトゥー代表取締役・シェフ
日本エスコフィエ協会副会長





▼http://www.taittinger.com/


▼http://fr.wikipedia.org/wiki/Taittinger



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by naobossa | 2010-11-30 17:34 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(1)
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by naobossa | 2010-11-30 16:11 | 【シャンパーニュCHAMPAGNE】 | Trackback | Comments(0)
by naobossa | 2010-11-29 21:20 | 【チョコレートCHOCOLAT】 | Trackback | Comments(0)
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ストロベリーバージョン

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チョコレートバージョン



要冷蔵
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ウチでは・・・果物のかけら入りヨーグルトがよく登場するけど;たまにはこういうのもアリかも。


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by naobossa | 2010-11-29 21:04 | 【スイーツSWEET】 | Trackback | Comments(2)


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by naobossa | 2010-11-29 03:59 | 【キッチングッズ】 | Trackback | Comments(0)
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by naobossa | 2010-11-28 20:15 | 【ワインVIN】 | Trackback | Comments(0)
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11月26日・・・

チョコレート専門のブティック、アトリエ、レストラン、ラウンジバー(床面積800平米)

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招待状が来ていたなーウチにも・・・・


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【Site officielオフィシャルサイト】

http://www.un-dimanche-a-paris.com/

☆PHOTO画像をSlideで見る



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【パッサージュPassages】街角のパッサージュPassages(PARIS)


■PASSAGES(PARIS)


■PASSAGES(PARIS)


■PASSAGES(PARIS)


■パッサージュのカタルーニャ













■パッサージュからの抜け道(オデオン界隈) [2007-07-10 00:04 by hiraidenaoya]









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by naobossa | 2010-11-27 20:08 | 【チョコレートCHOCOLAT】 | Trackback | Comments(1)
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CHEZ GEORGE 19:00

久しぶりのChez Georges・・・グラスワイン2,20E・・・やっぱうれしいなー

この日は、まだコーラしか飲めないような、ワインはおじさんの飲み物的な・・・若いフランス人の女の子に白ワインを飲ませてしまったけど・・・・(笑)

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by naobossa | 2010-11-27 07:41 | 【ワインVIN】 | Trackback | Comments(3)

【キニナル】小さなキウイの大きな計画、皮ごとおいしいミニキウイMINI KIWI(Kiwai)
(11/27)


Brendon Connelly from Newberg, Oregon

Carl Steinbeisser

Björn Appel, Username Warden

 

▼サルナシ
http://ja.wikipedia.org/


▼Kiwai
http://fr.wikipedia.org/






▼PHOTO MINI KIWI



▼LE KIWI DE L'ADOUR
http://www.qualitelandes.com/


▼Inauguration Kiwi de l'Adour
http://ydansarciat.blogspot.com/


▼Le kiwi, production emblèmatique de l'Adour
http://www.lesillon.info/




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by naobossa | 2010-11-27 01:45 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)