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by naobossa

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by naobossa | 2010-12-31 19:03 | 【スイーツSWEET】 | Trackback | Comments(0)
パリでは第一号店・・・(フランス国内20店舗以上、ボルドー2店舗、ブラジルにも進出・・・)
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12月30日・・・
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【オデオオン界隈ODEON】変貌するオデオン界隈11月26日(PARIS)2010-11-27 22:14




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▼kouignette
http://www.larnicol.com/kouignette.html

▼macarons
http://www.larnicol.com/macarons.html

▼http://www.larnicol.com/



▼Georges Larnicol
http://www.ouest-france.fr/

▼Georges Larnicol Meilleur Ouvrier de France débarque à Paris ... le Jour de mon Shadow Déjeuner de Filles comme à L'Elysée !
http://www.lescasserolesdenawal.fr/


▼Maison Georges Larnicol
http://tracychang.wordpress.com/


▼Maison Larnicol
http://www.elle.fr/


【Georges Larnicol】沈没は時間の問題?チョコレート製の船、いざ出航(フランス) (12/31)





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by naobossa | 2010-12-31 02:44 | 【スイーツSWEET】 | Trackback | Comments(2)
【HOTEL】L'HOTEL(サンジェルマン界隈)PARIS




Le Chef vous suggère**
Entrées

Le homard, févettes, jambon de Bigorre, jus carapace - 38€

Le foie gras de canard, cuit et pressé à la sangria, rhubarbe - 28€

L'araignée de mer, chair relevée à l"huile d'argan, pomme-fenouil - 29€
Plats

La lotte, en kadaïf, girolles, oignons des Cévennes et huile pimentée - 34€

Le Saint-Pierre, rôti aux épices, artichauts poivrades, balsamique et beurre noisette. Roquette et parmesan - 38€

Le pigeonneau fermier, désossé, entier, cuit en cocotte, blettes gratinées et jus réduit - 38€
Desserts

La fraise, en déclinaison - 15€

Le chocolat, en tartelette, nousette et crème glacée Gianduja - 15€

L'ananas, poêlé, bananes marinées et fruits de la passion - 15€





【L'Hôtel】
13, rue des Beaux Arts
75006 Paris






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by naobossa | 2010-12-30 18:21 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
【レストラン】ラペルーズLAPEROUSE(PARIS)







Le Chef vous suggère**
Entrées

Homard Breton : Parfumé aux Baies Roses, Fenouil en Tartare croquant et Emulsion vanillée, Jus des Têtes en Vinaigrette - 50,00 €

L’Œuf Biologique : Mollet en Croûte de Pain brûlé, Mousseline et Pointes d’Asperges vertes de Pertuis dorées au Sautoir, Coulis d’Asperges blanches - 36,00 €

Foie Gras de Canard Variations : en Gelée de Cerise et Chutney, en Sushi d’Anguille fumée, en Pressé de Légumes Pot-au-Feu - 40,00 €
Plats

Rouget de Roche Rôti en Fleur de Courgette à la Cardamome, Illusion de Bouillabaisse et Rouille pimentée, petits Légumes sautés à la Coriandre, Sélection d’Herbes fraîches - 49,00 €

Ris de Veau Piqué à la Réglisse et braisé au Jus, Carottes jaunes grillées, Jeunes Pousses et Citron à la Plancha - 60,00 €

Carré d’Agneau Doré aux Herbes, Févettes et petits Violets au Citron confit, Jus garni et Chips d’Ail rose au Beurre mousseux - 48,00 €
Desserts

Voûte de Mangaro et Framboise suspendue à la Violette, Sorbet pétillant - 19,00 €

Composition de Fruits d’Eté et Nage rafraîchissante - 17,00 €

Fève de Tonka en Crème onctueuse, Biscuit à la Noix de Pécan, Sorbet Myrtille - 19,00 €


【Lapérouse】
51, Quai des Grands Augustins
75006 Paris



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by naobossa | 2010-12-30 17:49 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)


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【Le Lutin dans le Jardin】
15, rue Gît-le-Coeur
75006 Paris

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by naobossa | 2010-12-30 17:28 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
お茶を(お酒もだけど・・・)独りで飲むのは・・・つまんない。

が・・・ウチの彼女は紅茶が苦手(日本茶はそうでもないみたいだけど)・・・で、最近、ウチでよく登場するのが・・・ハーブティーTisane

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▼Tisane
http://fr.wikipedia.org/wiki/Tisane

これ以外にもレモングラスシナモンラベンダーローズマリーなど各種のハーブティが市販されており、数種類のハーブをブレンドしたものもある。







▼ハーブティ
http://ja.wikipedia.org/




フランス落書き帳 : 『つかの間の迷路』(パレロワイヤル庭園)

 

フランス落書き帳 : 血液型とダイエット・・・

 




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■食傷気味に・・・・





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by naobossa | 2010-12-29 21:23 | 【コーヒー・お茶】 | Trackback | Comments(0)

 今年の7月、ネットが使えなくなって・・・アップしていなかった画像がいっぱいあったことに気づいた。

ネットって・・・繋がっているときはなんとも思わないんだけどね・・・一旦落っこちると・・・腹が立つ。

 

■バイバイALICE(PARIS) [2010-07-29 20:05 by hiraidenaoya]
■ネット復旧 [2010-07-29 18:53 by hiraidenaoya]
■ネットが使えない [2010-07-27 23:47 by hiraidenaoya]

 

で・・・7月の鴨をアップしておこう。

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▼Reflets de Franceシリーズ




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【フランス】Confit de canardコンフィ・ドゥ・カナールが美味しい・・・(PARIS)

【ヨーロッパ文化遺産の日】SENAT元老院9月18日(9)PARIS [2010-12-29 02:17 by hiraidenaoya]
【ヨーロッパ文化遺産の日】SENAT元老院9月18日(8)PARIS [2010-12-29 01:31 by hiraidenaoya]
【ヨーロッパ文化遺産の日】SENAT元老院9月18日(7)PARIS [2010-12-29 01:13 by hiraidenaoya]
【ヨーロッパ文化遺産の日】SENAT元老院9月18日(6)PARIS [2010-12-24 02:17 by hiraidenaoya]
【ヨーロッパ文化遺産の日】SENAT元老院9月18日(5)PARIS [2010-12-24 01:47 by hiraidenaoya]
【ヨーロッパ文化遺産の日】SENAT元老院9月18日(4)PARIS [2010-12-11 18:50 by hiraidenaoya]
【ヨーロッパ文化遺産の日】SENAT元老院(3)9月18日PARIS [2010-09-28 20:00 by hiraidenaoya]
【ヨーロッパ文化遺産の日】SENAT元老院(2)9月18日PARIS [2010-09-27 19:25 by hiraidenaoya]
【ヨーロッパ文化遺産の日】SENAT元老院(1)9月18日PARIS [2010-09-20 18:45 by hiraidenaoya]
【イベント】JOURNEES EUROPEENNES DU PATRIMOINE9月18日 [2010-09-18 22:24 by hiraidenaoya]








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by naobossa | 2010-12-29 18:20 | 【Confit de canard 】 | Trackback | Comments(0)
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缶の外には2本・・・って明記されてたのに・・・3本入ってた(1本がちょっと小ぶりだったから?)

ジャガイモは・・・もちろん、コンフィの脂でソテ

僕には、コンフィを食べるときに必要不可欠・・・サラダ
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■ついに挑戦!『鴨ラーメン』





Confit de canard
http://fr.wikipedia.org/

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【ピエール・エルメPIERRE HERME】日本でめぐり合うエルメ(JAPON)




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by naobossa | 2010-12-28 19:13 | 【Confit de canard 】 | Trackback | Comments(0)

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by naobossa | 2010-12-28 17:31 | 【キッチングッズ】 | Trackback | Comments(0)
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by naobossa | 2010-12-27 19:28 | 【ワインVIN】 | Trackback | Comments(1)