フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

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2011年10月30日~2012年1月8日まで閉店


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【HORSE'TAVERN】午後のお茶(オデオン界隈)PARIS







Rousses
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『Une bière rousse est une bière brassée à partir de malts blonds, peu touraillés, et des malts caramels ou ambrés, qui donnent leur couleur à ce type de bière』


Bière rousse
http://fr.wikipedia.org/

Blanche
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GALOPIN
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by naobossa | 2011-10-31 20:37 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
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【NY】3人死亡、20万世帯が停電・・・(ニューヨーク) (10/30)


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by naobossa | 2011-10-30 21:34 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
ベースは大豆とジャガイモ、バーベキュー味・・・
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時々、瓶のワインも登場するけど・・・もっぱら、箱ワイン
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by naobossa | 2011-10-30 20:37 | 【アペリティフAPERITIF】 | Trackback | Comments(0)

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【キニナル】ふかひれ禁止の動き広がる、カナダのトロントが条例導入 (10/30)

▼ふかひれ(鱶鰭
http://ja.wikipedia.org/

▼Soupe d'ailerons de requin
http://fr.wikipedia.org/

▼Toronto interdit la vente d'ailerons de requins
http://www.journalmetro.com/linfo/article/1006633--toronto-interdit-la-vente-d-ailerons-de-requins
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by naobossa | 2011-10-30 01:48 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)

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バター
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

















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by naobossa | 2011-10-29 22:39 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)


『今回初出展した「エス コヤマ」。オーナーシェフの小山進氏は、海外経験を持たない日本人パティシエとしては初めての参加となった。加えて今回、外国人最優秀賞を受賞。さらにフランスで最も権威あるチョコレート愛好会「CCC(Club des Croqueurs de Chocolat)」の品評会にて、最高位の5タブレットも獲得。初参加にして堂々たる活躍を見せた。会場内のブースで、みそ風味のチョコレートを試食したところ、食前の予想を裏切り、見事なマリアージュとなっていた。』
▼フランスで日本のチョコレートが高評価!
http://www.excite.co.jp/News/bit/E1319767261629.html?_p=1

▼SUSUMU KOYAMA小山進

http://www.es-koyama.com/chef.html



▼http://www.es-koyama.com/

http://www.es-koyama.com/salondu/japan.htmlから・・・

『2011.10.21
【史上初の偉業】

「パティシエ エス エスコヤマ」が、権威あるフランスのショコラ品評会「C.C.C.」で最高位「5タブレット」を獲得!

フランスの権威ある“チョコレート版ミシュラン”「C.C.C.」(Club des Croqueurs de Chocolat)の品評会にて、エスコヤマの「CCCデギュスタシオンNo.5」が、初出品ながらも、ミシュランでの3ツ星に相当する最高位の「5タブレット」を獲得。
外国人として、また初参加のショコラティエとしては史上初の快挙を達成。
C.C.C.が2011年度に選んだ世界のトップ・ショコラティエ150人の中でも、20人にしか与えられない、たいへん名誉ある賞を受賞しました。



【外国人ショコラティエとして初の栄誉のある賞を受賞】

「外国人最優秀ショコラティエ賞」も合わせて獲得!

C.C.Cとサロン・デュ・ショコラの合同審査によって選出される「2011 SALON DU CHOCOLAT AWARD」にて、小山進がフランス人以外の最も優秀なショコラティエに与えられる「外国人最優秀ショコラティエ賞」を受賞。
この賞は2011年から新たに設けられたもので、小山進はその記念すべき第1号受賞者となりました。 』
▼サロン・デュ・ショコラ パリ 20112011 SALON DU CHOCOLAT
http://www.es-koyama.com/


阪急百貨店からのお歳暮【送料込み】三田「パティシエ エス コヤマ」 エスコヤマ ドリームセット



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【MADE IN FRANCE】La tablette tactile Qooq
MADE IN FRANCEタッチパッド式クッキングコーチ『Qooq』



【チケットぴあ】いっしょに食べよう。2011 Yokohama Long Tables



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by naobossa | 2011-10-29 20:53 | 【チョコレートCHOCOLAT】 | Trackback | Comments(0)
これオススメ!

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by naobossa | 2011-10-28 23:33 | 【スイーツSWEET】 | Trackback | Comments(0)



以前は、中国で作らせていたタッチパッド式クッキングコーチ『Qooq』、100%フランスモデル販売開始・・・

100パーセントMADE IN FRANCEに大賛成!

中国で作るより6割近く高くなるが、輸送費などを考えると、最終的にはほとんど変わらない価格になるそう。飛行機のスケジュール、事故(スト)などをふさげるためデリバリー遅れなどのリスクが最小になるという利点も。

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Guide culinaire : techniques, ingrédients, accords mets et vin….
Gestion de vos planning de menus et listes de courses




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【Moulinex:Masterchef Gourmet Silver】




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【Tablette】いろんなタブレット








【楽天市場】Michel Herbelin






【AMAZON JAPON】Armor-Lux


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【PIERRE MARCOLINI(ピエール マルコリーニ)】

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どうやら、ウチの彼女の目的はチョコレートではなく、Barbapapaらしいので、当分、このチョコレートはウチにやってくるよう。

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