フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

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日本料理の伝統及び、基本技術を徹底して修得し、納得のゆく修行を長年積み重ねた後、­2003年12月、33歳で六本木に「日本料理 龍吟」を開店。「日本料理のこれからの可能性」を店のテーマに掲げる。





日本料理 龍吟 龍鱗2012





日本料理 龍吟 野鴨の炙り焼2012





日本料理 龍吟 鰆の西京焼2011







▼Aux « Asia’s 50 Best Restaurants », Seiji Yamamoto reçoit le « Chef’s Choice Award » sponsorisé par Silestone® pour le restaurant Nihonryori RyuGin





▼山本 征治(ヤマモトセイジSeiji YAMAMOTO)
http://www.nihonryori-ryugin.com/jp/chef/




【World’s 50 Best Restaurants】世界のレストラン・ベスト50、日本からは2店Le meilleur restaurant du monde est Catalan !





成澤由浩Yoshihiro Narisawa - Number 1 on Asia's 50 Best Restaurants List






有名シェフ成澤由浩氏へインタビュー 【スペイン物語】







【World’s 50 Best Restaurants】世界のレストラン・ベスト50、日本からは2店Le meilleur restaurant du monde est Catalan ! (04/30)


Narisawa makes one of his dishes in Tokyo






▼成澤由浩(なりさわ よしひろ、Yoshihiro Narisawa、1969年4月11日 - )
http://ja.wikipedia.org/



【ミシュランGuide Michelin】関連記事





【World’s 50 Best Restaurants】世界のレストラン・ベスト50、日本からは2店Le meilleur restaurant du monde est Catalan ! (04/30)





日本料理 龍吟








世界でいちばん小さな三つ星料理店




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by naobossa | 2013-04-30 19:56 | 【グランシェフGRAND CHEF】 | Trackback | Comments(1)

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by naobossa | 2013-04-30 00:04 | 【MADE IN FRANCE】 | Trackback | Comments(0)
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●カップにそのまま注ぎやすくなっています
●電子レンジで牛乳を40~60℃に温めます。目安は500Wで約50~60秒、600Wで約40~50秒です
●少し傾けスイッチを押し、30~40秒程牛乳を泡立てます



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【CAFE】フランスのカプセルコーヒー現状(FRANCE)[ 2010-04-13 21:54 ]

【コーヒー】仏カジノグループがカプセルコーヒー開発5月販売開始予定[ 2010-03-18 23:41 ]


【NESPRESSOネスプレッソ】関連記事

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by naobossa | 2013-04-29 23:53 | 【コーヒー・お茶】 | Trackback | Comments(0)
2013年4月26日


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2013年3月20日


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【街角のレストラン】Tokyo Yokohama Japon

【大さん橋発 ワインで巡る世界一周の旅】

【MADE IN FRANCE】ミネラルウォーター


【Yu Darvish】全米が震撼…ダルビッシュの三振動画がありえないことになってると海外で話題に

【春休み】ボルドー、クレテイユ、パリ、ヴェルサイユ(フランス)

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by naobossa | 2013-04-29 18:42 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)





【Magnolia】

神奈川県横浜市西区平沼1-3-9 グレイス横浜 101


ゴージャスナイトを満喫するラグジュアリーな空間♪欧米料理《全7品コース+ワンドリンク》が、1,780円!味・ボリューム・見た目の三拍子そろった大満足の内容♪横浜駅近く☆





【燻製BAR GAGA】


東京都台東区上野2-6-1 太平ビル3F

【2月22日NEW OPEN】上野初上陸の燻製BARで美酒を片手に鴨肉、手羽先etcの燻製を堪能♪【アミューズ+燻製盛り合わせ7品+選べるドリンク2杯が1,380円!!】お花見の際にも◎上野広小路駅スグ♪




【Yves Terrace(イヴ テラス)】

東京都新宿区矢来町132


牛肉の赤ワイン煮込みやポークリエットなどのフレンチコース+1ドリンクで乾杯!【通常3,770円⇒1,780円】ミシュラン一ツ星のレストランを経たシェフのスペシャリテに感動♪初夏はテラスで★神楽坂駅1分




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by naobossa | 2013-04-29 17:45 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)




■開催日時

・5月29日(水)13:00~21:00

・5月30日(木)11:00~21:00

・5月31日(金)11:00~21:00



■開催場所

大桟橋CIQプラザ



■大さん橋発 ワインで巡る世界一周の旅とは?

◎世界中のワイナリーから選び抜かれた人気のワイン約100種類が集結。


▼フランス、イタリア、ドイツ、スペイン、ハンガリーなどヨーロッパ各地の名産地から、アメリカ、アルゼンチン、チリ、南アフリカ、オーストラリア、ニュージーランドまで取り揃え、自分流でワインの楽しみ方に触れて頂けます。


▼ご自分でお好きなワインを注いでいただく、お客様参加型の試飲会!



▼世界の厳選チーズ20種類の試食と販売!



▼本場イタリア、スペインの生ハムの試食と販売!



▼高級ワイン木箱をプレゼント!5月30日(木)、31日(金)、先着100名様1人1箱



▼ワインセラーも期間中はメーカー協賛価




【大さん橋発 ワインで巡る世界一周の旅】世界中のワイナリーから選び抜かれた人気のワイン約100種類が集結☆一般向け入場料+ワインテイスティング90分3,000円が66%オフ【1,000円】!【5月29日~31日】


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by naobossa | 2013-04-29 17:41 | 【ワインVIN】 | Trackback | Comments(0)
【MADE IN FRANCE】

【送料無料】★業界最安値に挑戦中★フランス産『ペリエ プレーン 1リットル PETx12本 』






CHATELDON (シャテルドン)とは・・・

フランス太陽王ルイ14世が主治医から健康の回復を願って献上され、定期的にオーヴェルニュ地方からベルサイユ宮殿まで運ばせ、飲み続けられたスパークリングウォーターです。一年間の採水量が100万リットル(750mlでは約133万本)に限られているので、フランスの一流レストランや高級ホテルでしか味わえない希少価値の高いお水です。



高硬度1158mg/Lなのに飲みやすい

カルシウムやマグネシウムが多く含まれているため不足がちになりやすい栄養素をとることができます。また、高硬度が高いのにも関わらず、シャンパンのように泡が細かく、繊細のため口当たりが優しく飲みやすいです。


【1本あたり73円】『ボルヴィック 500mlx24本』【送料無料】






【名称】
ナチュラルミネラルウォーター(天然微炭酸)

【採水地】
オーヴェルニュ地方ピュイ・ド・ドーム県シャテルドン

【原産国】
フランス



★入手困難★水のドン・ペリニヨンと呼ばれている『CHATELDON(シャテルドン) 750ml×12本 ※1本あたり330円』【送料無料】※天然微炭酸プレミアムナチュラルミネラルウォーター






【商品名】
ナチュラルミネラルウォーター(天然無発砲性)

【原産国】
フランス

【採水地】
オーヴェルニュ地方

【保存方法】
直射日光や高温になる場所、また急激な温度変化を避けて保存して下さい。

【使用上の注意】
天然のミネラル成分が温度変化などにより結晶し、沈殿することがありますが、品質に問題はありません。

【含有成分(100ml中)】
Ca(カルシウム)1.15mg
Mg(マグネシウム)0.80mg
Na(ナトリウム)1.16mg
K(カリウム)0.62mg
硬度60(軟水)
pH7.0

クーポン規約

【利用方法】
・購入画面で入力する「送付先住所」に配送いたします。
・氏名・配送先・電話番号等を正しくご入力ください。配送先情報にに誤りがあり配送できない場合、再配送・キャンセルはできませんので、ご注意ください。
・送付の宛名は購入者ご本人となります。

【備考】
【発送時期】
・申込時から最大2週間までに配送いたします。
※配送日時の指定はできません
※ご不在の場合は宅配業者とのご連絡で配送日をご指定ください。

【配送方法】
・商品は西濃運輸にてお届けします。
・配送日時の指定はできません。


【配送エリアについて】
・全国(北海道・沖縄・離島を除く)

【返品について】
・届いた商品に万が一、汚損・破損等があった場合、または注文と異なる商品が届いた場合、1週間以内に下記問い合わせ先に連絡してください
・お客様の都合による商品の返品・交換は原則できません
・十分に検討の上、ご注文ください
※お問い合わせの際は「エキサイトクーポンを見た・購入した」とお申し出ください。

【その他の利用条件】
・送料込み
・換金、他サービスとの併用不可
・購入後の返品・キャンセル不可
・転売不可



【ミネラルウォーター】関連情報
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by naobossa | 2013-04-29 17:38 | 【ミネラルウォーター】 | Comments(0)

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CHATELDON (シャテルドン)とは・・・

フランス太陽王ルイ14世が主治医から健康の回復を願って献上され、定期的にオーヴェルニュ地方からベルサイユ宮殿まで運ばせ、飲み続けられたスパークリングウォーターです。一年間の採水量が100万リットル(750mlでは約133万本)に限られているので、フランスの一流レストランや高級ホテルでしか味わえない希少価値の高いお水です。



高硬度1158mg/Lなのに飲みやすい

カルシウムやマグネシウムが多く含まれているため不足がちになりやすい栄養素をとることができます。また、高硬度が高いのにも関わらず、シャンパンのように泡が細かく、繊細のため口当たりが優しく飲みやすいです。


【1本あたり73円】『ボルヴィック 500mlx24本』【送料無料】






【名称】
ナチュラルミネラルウォーター(天然微炭酸)

【採水地】
オーヴェルニュ地方ピュイ・ド・ドーム県シャテルドン

【原産国】
フランス



★入手困難★水のドン・ペリニヨンと呼ばれている『CHATELDON(シャテルドン) 750ml×12本 ※1本あたり330円』【送料無料】※天然微炭酸プレミアムナチュラルミネラルウォーター






【商品名】
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直射日光や高温になる場所、また急激な温度変化を避けて保存して下さい。

【使用上の注意】
天然のミネラル成分が温度変化などにより結晶し、沈殿することがありますが、品質に問題はありません。

【含有成分(100ml中)】
Ca(カルシウム)1.15mg
Mg(マグネシウム)0.80mg
Na(ナトリウム)1.16mg
K(カリウム)0.62mg
硬度60(軟水)
pH7.0

クーポン規約

【利用方法】
・購入画面で入力する「送付先住所」に配送いたします。
・氏名・配送先・電話番号等を正しくご入力ください。配送先情報にに誤りがあり配送できない場合、再配送・キャンセルはできませんので、ご注意ください。
・送付の宛名は購入者ご本人となります。

【備考】
【発送時期】
・申込時から最大2週間までに配送いたします。
※配送日時の指定はできません
※ご不在の場合は宅配業者とのご連絡で配送日をご指定ください。

【配送方法】
・商品は西濃運輸にてお届けします。
・配送日時の指定はできません。


【配送エリアについて】
・全国(北海道・沖縄・離島を除く)

【返品について】
・届いた商品に万が一、汚損・破損等があった場合、または注文と異なる商品が届いた場合、1週間以内に下記問い合わせ先に連絡してください
・お客様の都合による商品の返品・交換は原則できません
・十分に検討の上、ご注文ください
※お問い合わせの際は「エキサイトクーポンを見た・購入した」とお申し出ください。

【その他の利用条件】
・送料込み
・換金、他サービスとの併用不可
・購入後の返品・キャンセル不可
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【Magnolia】

神奈川県横浜市西区平沼1-3-9 グレイス横浜 101


ゴージャスナイトを満喫するラグジュアリーな空間♪欧米料理《全7品コース+ワンドリンク》が、1,780円!味・ボリューム・見た目の三拍子そろった大満足の内容♪横浜駅近く☆





【燻製BAR GAGA】


東京都台東区上野2-6-1 太平ビル3F

【2月22日NEW OPEN】上野初上陸の燻製BARで美酒を片手に鴨肉、手羽先etcの燻製を堪能♪【アミューズ+燻製盛り合わせ7品+選べるドリンク2杯が1,380円!!】お花見の際にも◎上野広小路駅スグ♪




【Yves Terrace(イヴ テラス)】

東京都新宿区矢来町132


牛肉の赤ワイン煮込みやポークリエットなどのフレンチコース+1ドリンクで乾杯!【通常3,770円⇒1,780円】ミシュラン一ツ星のレストランを経たシェフのスペシャリテに感動♪初夏はテラスで★神楽坂駅1分





【大さん橋発 ワインで巡る世界一周の旅】


■開催日時

・5月29日(水)13:00~21:00

・5月30日(木)11:00~21:00

・5月31日(金)11:00~21:00



■開催場所

大桟橋CIQプラザ



■大さん橋発 ワインで巡る世界一周の旅とは?

◎世界中のワイナリーから選び抜かれた人気のワイン約100種類が集結。


▼フランス、イタリア、ドイツ、スペイン、ハンガリーなどヨーロッパ各地の名産地から、アメリカ、アルゼンチン、チリ、南アフリカ、オーストラリア、ニュージーランドまで取り揃え、自分流でワインの楽しみ方に触れて頂けます。


▼ご自分でお好きなワインを注いでいただく、お客様参加型の試飲会!



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【大さん橋発 ワインで巡る世界一周の旅】世界中のワイナリーから選び抜かれた人気のワイン約100種類が集結☆一般向け入場料+ワインテイスティング90分3,000円が66%オフ【1,000円】!【5月29日~31日】



【プチホテル ラトゥール】

静岡県伊東市八幡野1323-45

【静岡・伊豆高原】土日UP料金なし★ペット連れ旅行に大人気の伊豆高原!雑誌・サイトで多数紹介された“愛犬と過ごす少し贅沢な大人の宿”の1泊2食付プランが【お1人7,500円】






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by naobossa | 2013-04-29 17:25 | 【今日の得するグルメ情報】 | Trackback | Comments(0)
Ferran Adriaシェフとディナー、36 750ドル(28 205 euros)で落札・・・

『C'est une gourmandise à 36 750 dollars, soit quelque 28 205 euros. Une fine bouche asiatique a déboursé cette somme pour s'offrir un dîner pour quatre personnes avec le chef catalan Ferran Adrià, vendredi 26 avril, dans une vente aux enchères à New York organisée par la maison Sotheby's. Les bénéfices vont au projet de fondation sur lequel travail le célèbre cuisinier a rapporté au total 913 605 dollars (701 191 euros).

Une précédente vente aux enchères avait rapporté 1,8 million de dollars en avril à Hong Kong.』

▼Plus de pour dîner à quatre avec le chef Ferran Adrià

http://www.francetvinfo.fr/plus-de-36-000-dollars-pour-diner-a-quatre-avec-le-chef-ferran-adria_312959.html



▼「エル・ブジ」シェフとのディナー、香港で210万円で落札

http://jp.reuters.com/article/oddlyEnoughNews/idJPTYE93301K20130404?feedType=RSS&feedName=oddlyEnoughNews





【dancyuダンチュウ】本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求

http://www.president.co.jp/dan/backnumber/2002/



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http://www.20minutes.fr/


【FONDATION CARTIER】ロン・ミュエックRon Mueck展9月29日まで(PARIS)


【ルーヴル美術展-地中海四千年のものがたり-】今夏、上野にパリの至宝がやって来る2013/7/20(土) ~ 2013/9/23(月・祝) (JAPON)



【フランシス・ベーコンFrancis Bacon展】東京国立近代美術館
~2013年5月26日(日) 午前10時 ?午後5時(金曜日は午後8時まで)(TOKYO)







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【楽天グループgroupe japonais Rakuten 】PriceMinister France




【Pixmania】スペクタクル、コンサート、テアトル、ミュージアムオンライン予約(FRANCE)

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by naobossa | 2013-04-28 20:37 | 【グランシェフGRAND CHEF】 | Trackback | Comments(1)

【工事中】STOP CLUNY PARIS

by naobossa | 2013-04-27 22:43 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)