フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa
これはかなり旨いかもしれません・・・ 
フォアグラ大根(ぶろぐ活動さん)が紹介してくださった一品ですが・・・かなり旨そう!!今度挑戦してみたいですね!フランスでもフォアグラはスモーク・サーモンと同じくいつの間にやら大衆化してしまいました。但し、フランス南西部の本格的なものはまだまだいいお値段。最近は東欧のフォアグラがかなり出回っていて・・・若干、妖しそうなものもありますのでご注意を!

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# by naobossa | 2004-09-21 22:24 | Trackback | Comments(2)
ウチの近所の魚屋はかなり新鮮なものばかりでいろんな魚は刺身でも平気です。種類が少ないのが難ですが・・・・

フランスのスーパーで売られている魚を買ってきて刺身にするのはかなり危険。市場でも普通の魚屋でも、よほど知らない限りは危険です。パリには数軒、たくさんの日本人客が通う魚屋さんがあってここでは刺身が一体なんであるかをしっかりと把握しているので大丈夫ですが・・・・



ブラック・タイガーが生で手に入るのはありがたいです。これ4匹で6ユーローです・・・

*エビパリで買える魚の図鑑より
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# by naobossa | 2004-09-21 19:52 | Trackback | Comments(2)

何時までテラスでアペリティフが出来るのでしょうか・・・はらはらしながら(ちょっと大げさですが・・・)・・・これが今年最後のテラスでのアペリティフ?何て思いながら・・・・今年は夏が短かった気がします・・・

ミュスカ muscat
モスカテル moscatel
リレ LILLET
スーズ SUZE
ココナッツ・ポンチと青リンゴ酒
ポンチ&サングリア
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# by naobossa | 2004-09-21 07:06 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)

■バニラ・コーク


フランスでめぐり合うコーラをいろいろ紹介してますが・・・

今回は、本家本元のバニラ・コーク。これは日本にありますか?
去年フランスで発売され、たまにこれが無性に飲みたくなりついつい買ってしまいます。
買ってきて直ぐに、冷凍室に放り込み・・・30分後くらいにシャリシャリ音をたたせながら飲むこのコークは至極ご機嫌です!!
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# by naobossa | 2004-09-21 06:41 | 【清涼飲料水SODA】 | Trackback | Comments(6)
1年に一回の国有建造物公開・トラム開通記念無料運行で久しぶりに動き回って、ほっと昼下がりのヴィクトワール広場のキャフェのテラスで・・・夏の日を惜しみながらの・・・・一杯!ギンギンに冷えたモナコとパナッシェは美味しいです!!


*左がパナッシェpanaché生ビール(フランスのキャフェでは何故かドゥミdemi・・0,25リットルなのに・・・と呼びます)とソーダ水を混ぜたもの
右がモナコmonacoパナッシェにザクロgrenadineのシロップを混ぜたもの




ボルドーの物価はパリに比べて安いです!これで5ユーロー(もちろん2杯で。サービス料、TVA付加価値税19,6パーセント込み)

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# by naobossa | 2004-09-20 21:41 | ■キャフェ&レストラン | Trackback(1) | Comments(10)

ピクニック・・・

先日、あまりの天気のよさに、またまた海水浴に出かけましたが、いつものコースで、海岸に着く前に湖のほとりでピクニック・・・

毎回、いつかは純和食弁当をと思いながら・・・簡単に済ませます。



海岸に行く前にちょっと散歩したら・・林の中にいきなりカジノが出現!!昼は、レストラン&キャフェ営業・・・今度はここで食事でもするかな!

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# by naobossa | 2004-09-20 08:23 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)


ムール貝の白ワイン蒸し煮 moules marinièreを以前にご紹介しましたが、残った美味しいお汁で、スープ・パスタ!
今回は、あまりたくさんお汁が残らなかったのでスープとまではいきませんでしたが、パスタの下に隠れております・・・・

ムール貝、ニンニク、エシャロットの味が・・・旨いです!

この料理も、アツアツで一挙に食していただきたい一品ですね。
これにお味噌を入れて・・・味噌スープ・パスタ・・・どうでしょうか?まだ一度も試してませんが・・・


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# by naobossa | 2004-09-19 09:24 | Trackback | Comments(4)
この夏、カタロニア人の友達が里帰りした時に買って来てくれたサラミ・・・

なんと、真空パックに入っていてビックリしました。味のほうは・・満足、満足!
食感はかなり柔らかく、これまたビックリ。




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# by naobossa | 2004-09-18 09:21 | Trackback | Comments(0)

■リンゴ pomme

reinetteと言う名のリンゴ・・・・

最近、このフランスでも結構甘いリンゴ・・・FUJIなんかが出始めて・・僕は嬉しいんですが、僕の周りのフランス人は、甘いリンゴが何故かお嫌いなようで。

このreinetteリンゴ、僕にとっては全然甘くなく・・・むしろ酸っぱい。見かけもいまいちなんですが、このリンゴのファンが僕の周りには一杯います。



【リンゴの生産量】
1位 中国  2.201万トン

2位 アメリカ 482万トン

3位 フランス  264万トン

4位 トルコ   250万トン

5位 イタリア  242万トン 



*青森の果樹information

追加画像


残念ながら・・・中味は何てことない・・・リンゴです。
真っ赤だったり、真っ黒だったり・・・だったら面白いのに・・・とか、リンゴを割ったら宇宙人が出てきたとか・・・?
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# by naobossa | 2004-09-18 09:13 | Trackback | Comments(4)
Les Moules加州生活日誌 My Journal of California Lifeのcabayareaさんが紹介してくれたアメリカのムール!!

いやぁ~これは旨そうで・・・僕がアメリカに対して持っている偏見をかき消してくれそうです。
この料理で・・いかほどなんでしょうか?それが問題ではありますが・・・
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# by naobossa | 2004-09-17 19:08 | Trackback | Comments(1)