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by naobossa | 2010-09-27 01:55 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)
サントリーが仏大手飲料買収へ
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by naobossa | 2009-09-16 18:35 | 【清涼飲料水SODA】 | Trackback | Comments(0)
スパゲティ+アサリ+キャベツ+オリーブオイル+パルメザンチーズ=

おいしそう!!!


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by naobossa | 2009-05-27 10:07 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
フジTV『どーも☆キニナル!』の”キッチン de SHOW” で紹介していた”揚げないクリームコロッケ”が気になった・・・
揚げないクリームコロッケ”茂出木浩司
http://www.fujitv.co.jp/

パン粉をオリーブ・オイルを使ってフライパンで炒める、中身は鶏モモ肉、タマネギ、シメジ・・・をバター炒め牛乳とバターでとろみがつくまで煮る・・・炒めたパン粉でサンドイッチに!・・・・冷やして、形を整え、揚げる手間がいらない!って・・・興味有!!

こぐれひでこクリームコロッケも魅力的・・・

懐かしいクリームコロッケ
http://www.yomiuri.co.jp/



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以前、フジTV『どーも☆キニナル!』の”キッチン de SHOW” で紹介していた、タケノコのかわりに『ジャガイモ』を使った『青椒肉絲(チンジャオロースー)』・・・コレもすんごくキニナル。


いろんな『青椒肉絲(チンジャオロースー)』のレシピ・・・

素を使わずに本格的♪チンジャオロースー

http://cookpad.com

青椒肉絲(チンジャオロースー)
http://heart-bridge.jp/

青椒肉絲
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


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by naobossa | 2009-03-20 03:22 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
『辛さと酸っぱさ一体』おいしい画帳(こぐれひでこ)ではじめて・・・

ポタージュ・ペキノワPOTAGE PEKINOISとは四川料理のスープ「酸辣湯サンラータン」
のことだと・・・知った。

今度、自分で作ってみよう。


酸辣湯
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


酸辣湯(サンラータン・スーラータン)
http://cookpad.com/

Potage Pékinois (aigre-piquant)


こぐれひでこのおいしい画帳
こぐれひでこのおいしい画帳
こぐれ ひでこ


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by naobossa | 2008-08-14 07:54 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
『ズッキーニの清涼感』おいしいい画帳-こぐれひでこ
http://www.yomiuri.co.jp/


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【いろんなレシピ】
Courgette
http://www.supertoinette.com/

Recettes à base de Courgette les plus appréciées
http://www.aufeminin.com/

Tout sur... la courgette
http://www.linternaute.com/

ズッキーニのレシピ2,173品
http://cookpad.com/

ズッキーニ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


http://fr.wikipedia.org/wiki/Courgette




■ズッキーニ(クルジェットCOURGETE)簡単料理



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by naobossa | 2008-07-06 10:15 | 【レシピ】 | Trackback | Comments(0)
こぐれひでこのおいしい画帳
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by naobossa | 2008-06-27 10:31 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
ポロネギで「完全食」『おいしい画帳』こぐれひでこ





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パリを食べよう (知恵の森文庫)
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by naobossa | 2008-04-25 09:01 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)
揚げカリフラワー インドの風格/a>『おいしい画帳』こぐれひでこ
http://www.yomiuri.co.jp/

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■カリフラワーchou-fleur 


出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 
Chou-fleur
http://fr.wikipedia.org/ 


カリフラワーchou-fleurのレシピいろいろ・・・
Recette crêpes farcies au chou-fleur
http://www.supertoinette.com/

Chou-fleur
http://www.supertoinette.com/
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by naobossa | 2008-04-10 02:39 | ■食情報 | Trackback | Comments(1)
昨夜のFR3(フランス国営FRANCE3)のチーズ特集Ces fromages qu’on assassine !が非常に興味深かった。

チーズ造りに愛情を込めた小さな生産者たち。いいなぁ〜

イタリア、アメリカも紹介していたが、最近、アメリカでは7度以上に加熱せず、ミクロフィルターでろ過しせずlait cru(生乳:搾ったばかりの殺菌していない牛乳)でチーズを造る生産者が増加しているとか。輸入禁止しているものの、現地で生産、2ヶ月以上アフィネ(熟成)されたものは販売できるのだそう。

lait pasteurisé(低温殺菌牛乳)、microfiltré(ミクロフィルターでろ過した牛乳)を使わず昔のままの製法でバスク地方で羊のチーズを造る脱サラ(元SNCF勤務)の男性が・・・

『自然に囲まれ、動物と一緒に暮らし、自分の手で好きなもの(チーズ)を造って生活できるなんて最高!』と語っていたのが・・・ウラヤマシイ!!

大企業チーズ製造業者に対抗する小さな製造者たち・・・口を揃えて、チーズの歴史3000年、lait cruで造ったチーズ(lait pasteurisé(低温殺菌牛乳)、microfiltré(ミクロフィルターでろ過した牛乳)を使わない)を食べて死んだりしないよ!大企業の儲け主義に騙されないように!と語っていた。

僕も、普段は、スーパーでチーズを購入してしまうが、余裕(もちろんお金の)がある時は、信用できる街のチーズ屋さんで是非購入したいと思う。

★今なら、少しだけ昨日のドキュメンタリが視聴可能・・・

Ces fromages qu’on assassine !
 
http://programmes.france3.fr/

■Beaujolais Nouveauを囲むソワレ-チーズ・デザート-(パリ) 

■カマンベールが消える日L'avenir du camembert au lait cru 


チーズ関連記事 


http://fr.wikipedia.org/wiki/Fromage 


Fromages par lait 
http://fr.wikipedia.org/

★興味のある食情報★
焦げたハクサイ絶品『おいしい画帳』http://www.yomiuri.co.jp/ 


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by naobossa | 2007-12-28 02:41 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)