フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

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以前は、苦手だったクスクス・・・最近は、すっかりお気に入りで、時々、食べたくなる・・・好みって変わるんだねー。

はじめて鶏肉のメルゲーズを試してみた・・・
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缶詰の野菜たち(クスクスを作るために下ごしらえされた野菜たち)をはじめて使う・・・

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ラスエルハヌートRas el Hanout
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なかなかいい感じの仕上がり・・・・。


鶏肉のメルゲーズMerguez・・・焼くときにあまり煙も出ず、重くなく、時々ならありかも。

*まるで、自分が作ったかのようですが(笑)・・・クスクスはウチの彼女の担当。

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【クスクスcouscous】夏野菜たっぷりのクスクス(PARIS)

 


【いろんなクスクスのレシピ】【Tipiak】recetttes couscous



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▼Merguez

http://fr.wikipedia.org/wiki/Merguez



▼クスクス(Couscous、kuskus)
http://ja.wikipedia.org/

 

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【行方不明 Disparu Missing】 サンジェルマンのドンORSONがいなくなった(PARIS)





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by naobossa | 2013-01-10 00:51 | 【ウチ料理】 | Trackback | Comments(0)

挽き肉+ナス+ネギ+生姜+ニンニク+鶏のブイヨン=美味しい!

いつも、本当にでかいなーって思いながら買うフランスのナスなんだけど(笑)


【街角のスーパー】CARREFOUR MARKET(サンジェルマン界隈)PARIS


ネギ+生姜+ニンニクをはじめに炒め、ナスを加え(塩を適量ふるとナスが油を吸いすぎない)、挽き肉を加え、鶏のブイヨンで適当に煮込む。日本酒があったら加えるともっといい感じに仕上がるけど、なければ別に気にしないで・・・

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残りモノで、翌日は・・・
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【クスクスcouscous】夏野菜たっぷりのクスクス(PARIS)




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by naobossa | 2012-08-29 19:32 | 【簡単料理】 | Trackback | Comments(1)












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▼Merguez

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▼クスクス(Couscous、kuskus)
http://ja.wikipedia.org/


▼Couscous
http://fr.wikipedia.org/


【レシピRecettes 】
▼Couscous
http://www.khaoula.com/


▼Recettes de cuisine marocaine
http://www.cuisinedumaroc.com/

▼couscous
http://www.couscous-ferrero.com/


【MONOPRIXモノプリオンライン】


【MONOPRIX】モノプリのオジナル商品が面白い(フランス)



>>【日本でクスクス】
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by naobossa | 2012-08-03 19:18 | 【ウチ料理】 | Trackback | Comments(0)
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EUR3,00弱でこれなら・・・納得。量が少ないけど・・・

常温保存なので便利。

電子レンジがなくてもBain-marie湯煎でもOK(電子レンジ調理のときはフォークなどで数箇所穴を開けてから加熱してやってね)

■電子レンジ食・・・



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>>【電子レンジ調理器】
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by naobossa | 2011-09-09 19:09 | 【簡単料理】 | Trackback | Comments(1)

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▼必要不可欠・・・アリサHARISSA
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ラスエルハヌートRas el Hanout
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【日本でクスクスを作る】
クスクス細粒 500g

Ferrero クスクス 1kg

唐辛子ソースフェレロ アリサはとっても辛い!!!激辛調味料!!

フェレロ アリサ

クスクス用ミックススパイス10g5g×2袋で使い切りサイズ!

ハリサ チューブ入り70g入り

クスクス用ミックススパイス 150g チュニジア風クスクスの味が一振りで決まるミックススパイス...

「ラス・エル・ハヌート」、フランス語では「ラゼラヌー」と呼ばれる、中東~北アフリカ料理に...


▼クスクス(Couscous、kuskus)
http://ja.wikipedia.org/


▼Couscous
http://fr.wikipedia.org/


【レシピRecettes 】
▼Couscous
http://www.khaoula.com/


▼Recettes de cuisine marocaine
http://www.cuisinedumaroc.com/

▼couscous
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by naobossa | 2010-08-15 20:47 | ■食情報 | Trackback | Comments(1)
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merguez2本、仔羊、鶏肉たっぷりで・・・ふたりともデザートが食べれなかったという・・・すんごい量!
おいしかったー満足な夕食でした。(レシートにはハンバーガーになってるけど・・)


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クスクス
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


http://fr.wikipedia.org/wiki/Couscous


『Une merguez(qui vient de l'arabe mirqāz مرقاز) est une petite saucisse rouge épicée (cumin et poivre) et pimentée à base de viande de bœuf et de mouton, originaire de l'Algérie』
http://fr.wikipedia.org/wiki/Merguez

ソーセージ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』




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by naobossa | 2009-09-13 21:14 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
手作りクスクス
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チーズは画像なしですが、ブルー、キャマンベール、コンテ。

デザート
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ヘーゼルナッツ入りケーキとバニラアイス(ハーゲンダッツ)


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クスクス
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


http://fr.wikipedia.org/wiki/Couscous

この日飲んだお酒は・・・
アペリティフにキール
そして・・・
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■夕食会(パリ)


フランス人が最も好きな外国料理がクスクス、この家のクスクスは美味い!そのうちにスシなんてことも・・・・


■今年もボジョレーヌーヴォーを楽しみますか?
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by naobossa | 2007-10-15 19:57 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)

■タブレTABOULE

時々食べたくなるサラダがタブレTABOULE・・・

フランス人家庭でも夏場はよく登場するクスクスのサラダ。

しかし便利です、この缶詰・・・
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缶詰を開けてただ混ぜるだけで出来上がり!
オリーヴ、新鮮なミント、パセリの葉っぱを加えれば見かけも最高になります。

【参考サイト】
クスクス出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

http://www.supertoinette.com/
http://www.linternaute.com/

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by naobossa | 2007-03-25 22:42 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
これはアラブのお母さんには内緒です・・・・

スーパーで面白い”インスタント料理の素”を見つけたので早速試すことに!


インスタントのクスクスと、タジンの素!インスタントのクスクスは電子レンジで簡単に出来るというもの。タジンはモロッコ風味で・・・仔羊か鶏肉をオリ-ブ・オイルで炒めてこのタジンの素と水を加えた煮込んだら出来上がり!カレーのルーを使ってカレー・ライスを作るようなもんですね!
今回はさらにオニオンも加えました。出来たらニンジンも欲しかった!ジャガイモを付け合せに・・・なんですが・・・今回はインスタント・クスクスを一緒に試してみました。



こんな簡単に電子レンジでクスクスcouscous(硬質小麦の粗粒)が出来てしまうなんて・・なんだか申し訳ないです。*クスクス料理(蒸したクスクスに野菜・肉を一杯の香辛料を加えて煮込んだものをかけて食すもの)はフランス人が一番好きな外国料理!

*couscous-ferrero




出来上がり!簡単(このインスタント使えます。)で美味しい!!クスクス嫌いではなくなりました・・・・^^

*Vol.8 Tajin(タジン)を極めたい-2001 cheekynuts
*にんじんとチキンのタジン-モロッコ旅のまよいかた







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by naobossa | 2004-11-06 18:36 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
北アフリカ・アラブ料理・・・・

蒸したクスクス(硬質小麦の粗粒)に肉(羊、鶏、牛、メルゲーズなど)をグリルしたものを用意、スパイスの効いた野菜スープをかけてできあがり!

僕はこのスムール(セモリナsemoule)が苦手で・・・ご飯だったらと・・・思う。

フランス人が一番好きな外国料理。料理好きな人は家庭でも作ります。
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こちらを参照してください。
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by naobossa | 2004-07-22 00:34 | 【ウチ料理】 | Trackback | Comments(6)