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Vernissage Jeudi 9 mars 2017 de 18h00 a 21h00

Exposition du 8 mars au 19 mars 2017 14h00-19h00

2017年3月8日- 3月19日








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by naobossa | 2017-02-13 20:33 | 【新製品情報】 | Trackback | Comments(0)



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by naobossa | 2016-05-12 23:40 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(0)


Michelin 2016 : 54 nouveaux étoilés, Le Squer et Ducasse au sommet

 

ミシュランガイドのフランス版2016がこのほど発売された。新たに3つ星に2軒、2つ星に10軒、1つ星に42軒が選ばれた。

新たに3つ星に昇格したのは、パリのホテル・フォー・シーズンス・ジョルジュ・サンクのレストラン「ル・サンク」(シェフ クリスチャン・ル・スケール)。ミシュランガイドの国際部門取締役のミカエル・エリス氏は「ル・サンク」について、「ル・スケール シェフはまさしく名人といえる。完璧に制御された素晴らしい料理である。卓越した技術と、私たちのテロワールの最高の産品に対する深い知識を示している」と評した。もう1軒は同じくパリのホテル・プラザ・アテネの「アラン・デュカス・オー・プラザ・アテネ」(シェフ アラン・デュカス)で、「他にはない、記憶に残る経験ができ、室内の驚くべき装飾と、それぞれの料理がもたらす味覚の旅に衝撃的な感動を覚える」とエリス氏。

一方、ル・ムーリス・アラン・デュカス(パリ1区)とソーリューのル・ルレ・ベルナール・ロワゾ―は3つ星から2つ星に降格となった。2016年版は合計4347軒のレストランが掲載され、このうち星付きは600軒。3つ星26軒(うち新規2軒)、2つ星82軒(うち新規10軒)、1つ星492軒(うち新規42軒)。Bibグルマンは、655軒(うち新規111軒)となった。

なお、新たに1つ星に昇格した中で、3軒がパリで活躍する日本人シェフの店であった。中谷慎祐シェフの「Nakatani」(7区)、西秀樹シェフの「ネージュ・デテ」(15区)手島竜司シェフの「パージュ」(16区)。

また今年から新たに、星付きでもBibグルマンでもないが、簡単で美味しい料理を提供している場所を、「アシエット・ミシュラン」として、フォーク、ナイフとお皿をデザインしたマークを付けて紹介を始めた。3092軒がアシエット・ミシュランとして紹介されている。

(lechef.com,2/3;l'hotellerie-restauration,2/1)

 

 

 引用元: 「Sopexa Japon発行メールマガジンhttp://www.sopexa-japon.com/」

 

 

 



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by naobossa | 2016-02-02 22:06 | 【Guide Michelin】 | Trackback | Comments(0)
by naobossa | 2015-10-06 23:49 | 【グランシェフGRAND CHEF】 | Trackback | Comments(1)
フランス国内で、ガストロノミーないろんなな催しものが行われます・・・

【フランス】【Fete de la Gastronomie】9月25日、26日、27日

【facebook】Fête de la gastronomie


ビラージュ・サンポールでは、9月25~27日各ギャラリーで「フェット・ド・ガストロノミー」の催事があります。
ギャラリーハヤサキでは、日本酒やお茶、日本のおつまみを用意してお待ちしております。
早崎佳代子

【PARIS】【TOKYO】【INFO エキスポEXPO情報】


ベルニサージュ:9月24日(木)118~21時
会期 : 9月22日(火)~27日(日)

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【CONCERT】【Matuya Nozawa野澤 松也】 創作浄瑠璃in築地 10月10日18:30~






【INFO】【エキスポExposition情報】

【INFO】【コンサート情報CONCERT情報】
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by naobossa | 2015-09-26 20:40 | 【イベント】 | Trackback | Comments(1)


【MADE IN FRANCE】【フランスのバター特集】
















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by naobossa | 2015-06-01 18:24 | 【MADE IN FRANCE】 | Trackback | Comments(0)

Liberté d'expression、言論・表現の自由を守って命を失った人々に黙祷・・・

自由・平等・友愛Liberté, Égalité, Fraternité


【FRANCE】【Je suis Charlie】自由を守るために尊い命を奪われた人々に黙祷






Soutien à Charlie Hebdo

https://www.facebook.com/08.01.15.jesuischarlie/photos/a.1518603041756064.1073741828.1518575331758835/1518633295086372/?type=1






▼Liberté/Liberty/自由

http://fr.wikipedia.org/wiki/Libert%C3%A9
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by naobossa | 2015-01-08 21:34 | Trackback | Comments(0)