フランス美食村:マルシェ・サンジェルマン

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【OPEN】POINT BULLES（マルシェ･サンジェルマン）PARIS

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【閉店】サンジェルマン、CLUNY界隈（PARIS）

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5区で営業していたときに一度だけ利用したけど・・・上品なヴェトナム料理屋だった。今回、昨年11月にマルシェ・サンジェルマンに移転してきてＫら一度も試さないまま・・・消えた。残念。



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MARCHE ST-GERMAIN

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■サンジェルマンのJ'GoでPhilippe Faurのフォアグラアイスを食べてみた

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前菜
VELOUTE DE PATISSONS GLACE,SORBET PIQUILLOS
冷たいカボチャのスープ＋Piquillos（ピキージョ：先が尖っている赤ピーマン）のシャーベット

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MELON GLACE A LA MENTHE,AILERONS DE POULET MARINES ET FRITS
マリネした手羽先の唐揚げ＋ミント風味の冷やしたメロン


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P2110637 posted by (C)naoparisISSONS

メイン

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BROCHETTES DE COEURS DE CANARD ET LARD,PUREE MAISON
鴨の心臓＋ジャガイモのピュレ

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SAUCISSE DE TOULOUSE,PUREE MAISON
トゥルーズソーセージ＋ジャガイモのピュレ

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デザート
フォアグラアイスFoie gras de canard　+白桃アイスPêche blanche

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イチゴFraise+白桃Pêche blanche

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フォアグラアイス・・・

まじフォアグラの味！しょっぱーいぃー
店のひとがススメてくれたわけではなく、どうしても試したかったのでデザートに頼んだんだけど・・・チョコレート1枚くらい食べないとフォアグラ感が口から離れてくれない！って。


ピキージョのシャーベット入り冷たいカボチャスープを食して・・・

どんなに暑い日でも・・・僕はスープは暑いほうが好み・・・と。（冷たいスープが不味かったわけじゃないんだけど）



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■マルシェ・サンジェルマンMARCHE ST-GERMAIN・・・8月7日

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■日曜日の食は『マグロ漬け丼』・・・（PARIS）

マルシェ・サンジェルマン　MARCHE ST-GERMAINでおいしそうなマグロがあったので・・・と、日本から3日間だけ急用でパリに来ていた友達が夕食に誘ってくれた。

MULOTの惣菜・・・鴨

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ごぼう・・・

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マグロの漬け丼

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こういう夕食・・・いいねぇ～

デザートは次回UPです・・・


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■MARCHE ST-GERMAIN（サンジェルマン界隈）

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