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by naobossa

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Guide Michelin France 2017



▼日本人シェフ二つ星昇格=一つ星は4人-仏ミシュランガイド
http://www.jiji.com/jc/article?k=2017020901295&g=soc



▼Le chef Yannick Alléno est le seul nouveau "trois étoiles" du "Guide Michelin" 2017, avec son restaurant Le 1947 à Courchevel
http://www.francetvinfo.fr/culture/gastronomie/guide-michelin/le-chef-yannick-alleno-est-le-seul-nouveau-trois-etoiles-du-guide-michelin-2017-avec-son-restaurant-le-1947-a-courchevel_2054831.html

Yannick Alléno est le seul à obtenir une troisième étoile.
【franceinfo】CARTE. "Guide Michelin 2017" : quels sont les restaurants étoilés situés près de chez vous ?
http://www.francetvinfo.fr/c



▼La carte des nouveaux étoilés du guide Michelin 2017
http://www.bfmtv.com/culture/la-carte-des-nouveaux-etoiles-du-guide-michelin-2017-1099664.html





【Guide Michelin 2016】



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【PARIS】【EXPOエキスポ・イベント情報】



【EXPO】【Galerie Hayasaki】【TANNO Seigo】丹野清悟油彩展




【EXPO】【Galerie Hayasaki】【TANNO Seigo】丹野清悟油彩展


Vernissage Jeudi 9 mars 2017 de 18h00 a 21h00

Exposition du 8 mars au 19 mars 2017 14h00-19h00

2017年3月8日- 3月19日







【PARIS】【街角の本屋】【EYROLLES】




>>More 【SOLDES 2017セール情報】【日本・フランス】
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by naobossa | 2017-02-09 23:43 | Trackback | Comments(0)

【Guide Michelin 2016】杉村 圭史シェフ☆獲得Le Benaton par Keishi Sugimura a eu une etoile de guide Michelin France 2016!


【Keishi Sugimura杉村 圭史】関連情報


【Guide Michelin 2016】ミシュランガイドフランス版2016発刊:新たな3つ星に2軒




【PARIS】【NEW】 【Yves Camdeborde】Restaurant L’Avant-comptoir de la Mer@lefooding.com




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【Guide MICHELIN 2016】新たに、日本人シェフ3人に一つ星@chunichi.co.jp




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ジモモ パリ

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by naobossa | 2016-02-24 23:21 | 【Guide Michelin】 | Trackback | Comments(0)


Michelin 2016 : 54 nouveaux étoilés, Le Squer et Ducasse au sommet

 

ミシュランガイドのフランス版2016がこのほど発売された。新たに3つ星に2軒、2つ星に10軒、1つ星に42軒が選ばれた。

新たに3つ星に昇格したのは、パリのホテル・フォー・シーズンス・ジョルジュ・サンクのレストラン「ル・サンク」(シェフ クリスチャン・ル・スケール)。ミシュランガイドの国際部門取締役のミカエル・エリス氏は「ル・サンク」について、「ル・スケール シェフはまさしく名人といえる。完璧に制御された素晴らしい料理である。卓越した技術と、私たちのテロワールの最高の産品に対する深い知識を示している」と評した。もう1軒は同じくパリのホテル・プラザ・アテネの「アラン・デュカス・オー・プラザ・アテネ」(シェフ アラン・デュカス)で、「他にはない、記憶に残る経験ができ、室内の驚くべき装飾と、それぞれの料理がもたらす味覚の旅に衝撃的な感動を覚える」とエリス氏。

一方、ル・ムーリス・アラン・デュカス(パリ1区)とソーリューのル・ルレ・ベルナール・ロワゾ―は3つ星から2つ星に降格となった。2016年版は合計4347軒のレストランが掲載され、このうち星付きは600軒。3つ星26軒(うち新規2軒)、2つ星82軒(うち新規10軒)、1つ星492軒(うち新規42軒)。Bibグルマンは、655軒(うち新規111軒)となった。

なお、新たに1つ星に昇格した中で、3軒がパリで活躍する日本人シェフの店であった。中谷慎祐シェフの「Nakatani」(7区)、西秀樹シェフの「ネージュ・デテ」(15区)手島竜司シェフの「パージュ」(16区)。

また今年から新たに、星付きでもBibグルマンでもないが、簡単で美味しい料理を提供している場所を、「アシエット・ミシュラン」として、フォーク、ナイフとお皿をデザインしたマークを付けて紹介を始めた。3092軒がアシエット・ミシュランとして紹介されている。

(lechef.com,2/3;l'hotellerie-restauration,2/1)

 

 

 引用元: 「Sopexa Japon発行メールマガジンhttp://www.sopexa-japon.com/」

 

 

 



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by naobossa | 2016-02-10 20:34 | 【Guide Michelin】 | Trackback | Comments(0)



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【Guide MICHELIN 2016】2月5日発売Lancement du guide MICHELIN 2016(5 fevrier 2016)


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by naobossa | 2016-02-02 22:06 | 【Guide Michelin】 | Trackback | Comments(0)


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by naobossa | 2016-01-30 23:30 | 【Guide Michelin】 | Trackback | Comments(0)



【Guide Michelin 2016】ビブグルマンListe des BIB gourmands du guide Michelin 2016@stephaneriss.com


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by naobossa | 2016-01-17 22:50 | 【Guide Michelin】 | Trackback | Comments(0)
Japanese Soba Noodles 蔦つた・・・

【Guide Michelin】ラーメン屋に初の★A Tokyo pour la premiere fois, un restaurant de ramen decroche une etoile au guide Michelin@DozoDomo




【Guide Michelin】ミシュランガイド東京 2016



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    by naobossa | 2015-12-07 17:50 | 【Guide Michelin】 | Trackback | Comments(0)
    by naobossa | 2015-02-04 22:58 | 【Guide Michelin】 | Trackback | Comments(0)
    Guide MICHELIN France 2015

    ★503軒

    ★★80軒 

    ★★★26軒




    【Guide Michelin 2015】 新たな3つ星は2軒。ヤニック・アレノ率いるパリの「ルドワイヤン」とルネ&マクシム父子のサヴォワのレストラン「ラ・ブイット」@guideMichelinFR/ Guide Michelin 2015 : 2 nouveaux" trois etoiles" en France@LesEchos





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    【フランス】【INFO】【グラン・シェフGRAND CHEF】


    le magazine Le Chef世界のトップシェフ100・・・
    ▼le Top 10 des 100 chefs au monde "Chez qui il faut avoir ete" !@YANNICK ALLENO OFFICIEL




    世界のグランシェフがリヨンの市庁舎に一堂・・・・
    ▼150 chefs, pres de 250 etoiles, reunis hier soir a l'Hotel de Ville de Lyon.@YANNICK ALLENO OFFICIEL



    【Guide Gault & Millau】【2014年度のグラン・シェフ】Yannick Alleno "Cuisinier de l'annee" @bfmtv.com






    le magazine Le Chef世界のトップシェフ100人中6人がフランスのグランシェフ、トップ1はPierre Gagnaire
    ▼Gastronomie: 6 grands chefs francais dans le Top 10 mondial@bfmtv.com







    【グラン・シェフ】【Pierre Gagnaire】【VIDEO】Le gout du Japon












    【今日のキニナル】【モノポリー80周年記念Monopoly 80 ans】「モノポリー」に本物の紙幣、発売80周年で 仏@afpbb.com/Monopoly : pour les 80 ans du jeu, gagnez 20.000 euros en vrais billets !@metronews




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    by naobossa | 2015-02-04 00:37 | 【Guide Michelin】 | Trackback | Comments(0)


    ★504(新57)

    ★★79(新6)

    ★★★27(新1)

     

     

    4 384 tables en France sont recensees dans le Guide rouge, parmi lesquelles on trouve 610 etoiles - 27 trois-etoiles (dont un nouveau), 79 deux-etoiles (dont six nouveaux) et 504 une-etoile (dont 57 nouveaux)★★Akrame d'Akrame Benallal (Paris XVIe)
    ▼Akrame

    http://scope.lefigaro.fr/restaurants/restauration/bistrots---brasseries---auberges/l-usr779--akrame/static/




    ★Stephanie Le Quellec (La Scene, Paris Ier)



    ▼Stephanie Lequellec-Lecocq

    https://www.facebook.com/stephanie.lequelleclecocq



    Trois femmes qui font la revolution dans les cuisines de palace
    En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/restaurant/stephanie-le-quellec-virginie-basselot-et-amandine-chaignot-les-femmes-font-la-revolution-dans-les-cuisines-de-palace_1173685.html#oBAaxflzHUWfbFXw.99
    ▼Stephanie Le Quellec: elle prepare la reouverture du restaurant du palace Prince de Galles
    En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/restaurant/stephanie-le-quellec-virginie-basselot-et-amandine-chaignot-les-femmes-font-la-revolution-dans-les-cuisines-de-palace_1173685.html#oBAaxflzHUWfbFXw.99


    http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/restaurant/stephanie-le-quellec-virginie-basselot-et-amandine-chaignot-les-femmes-font-la-revolution-dans-les-cuisines-de-palace_1173685.html

    【Stephanie Le Quellec】【La Scene】 Le Prince de Galles Paris





    ▼Stephanie Lequellec-Lecocq

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10200489006747358&set=a.10200489006667356.1073741828.1823093960&type=1&theater




    【Stephanie Le Quellec】


    ★Virginie Basselot (Saint-James, Paris XVIe),



    Trois femmes qui font la revolution dans les cuisines de palace
    En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/restaurant/stephanie-le-quellec-virginie-basselot-et-amandine-chaignot-les-femmes-font-la-revolution-dans-les-cuisines-de-palace_1173685.html#oBAaxflzHUWfbFXw.99
    ▼Virginie Basselot

    http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/restaurant/stephanie-le-quellec-virginie-basselot-et-amandine-chaignot-les-femmes-font-la-revolution-dans-les-cuisines-de-palace_1173685.html


    ▼Le Saint-James






    ★Florent Ladeyn (l’auberge du Vert mont/Boeschepe)


    C'est officiel, le finaliste de Top Chef 2013, Florent Ladeyn a decroche sa premiere etoile ce lundi 24 fevrier. Ce jeune chef officie dans l’auberge du Vert mont a Boeschepe pres de la frontiere avec la Belgique.
    ▼Le Top Chef Florent Ladeyn decroche sa premiere etoile

    http://www.huffingtonpost.fr/2014/02/24/top-chef-florent-ladeyn-premiere-etoile_n_4845712.html?utm_hp_ref=mostpopular



    【TOP CHEF 2013】2013年のトップシェフはこの3人の中から(フランス)



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    ★Oscar Garcia:Ne en 1989, le Toulousain, chef de la Table d'Uzes (Uzes, 30)

    ▼restaurants Jin

    http://scope.lefigaro.fr/restaurants/restauration/world/l-r249531--jin/static/


    ▼restaurants Okuda

    http://scope.lefigaro.fr/restaurants/restauration/gastronomique/l-r249646--okuda/static/



    ▼La Scene a l'Hotel Prince de Galles



    Alain Ducasse n'aura pas eu le temps de pleurer la perte virtuelle de ses trois etoiles au Plaza Athenee - ferme pour travaux depuis aout 2013 avec reouverture prevue au printemps -, puisque dans la continuite de Yannick Alleno, il conserve ses trois macarons au Meurice, dont il a repris les cuisines en septembre dernier.


    ▼Guide Michelin 2014 : le palmares en chiffres

    http://www.lefigaro.fr/gastronomie/2014/02/24/30005-20140224ARTFIG00304-michelin-2014-le-palmares-en-chiffres.php


    パリのミシュラン星つきレストランリスト

    ▼Liste/Les etoiles du Guide Michelin 2014 a Paris
    http://scope.lefigaro.fr/liste/les-etoiles-du-guide-michelin-2014-a-paris-44649671/



    Le Michelin 2014 distingue en outre 79 restaurants deux etoiles (dont 6 nouveaux) et 504 adresses une etoile (57 nouvelles).
    ▼Palmares du Guide Michelin 2014: un nouveau trois etoiles pres de Reims

    http://www.huffingtonpost.fr/2014/02/24/palmares-guide-michelin-2014_n_4845670.html

    【ミシュランGuide Michelin 2014】




    >>More【ミシュランGuide Michelin】


    【ミシュランGuide Michelin 2014】




    【Gare Montparnasse】モンパルナス駅の階段がピアノに変身La musique guide vos pas a la gare Montparnasse(パリ)




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    by naobossa | 2014-02-25 23:46 | 【Guide Michelin】 | Trackback | Comments(1)