フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa
ラスパイユのBIOマルシェ

a0014299_611496.jpg


a0014299_612799.jpg


a0014299_6122469.jpg


a0014299_6124363.jpg


a0014299_61365.jpg


*アップした画像がなくなってます!エキサイトさん!!仕方がないのでもう一度、画像をアップ・・・・(2007年8月9日再度アップ)

*BIO (ビオ) とは無農薬農作物、関連商品の総称。BIO農法(合成化学製品を極力用いない有機、無農薬法。有機農業 有機農法,有機栽培,オーガニック農法などとも呼ばれる)
【パリのBIOマルシェ】


Marché spécialisé biologique Raspail

Boulevard Raspail (entre les rues du Cherche-Midi et de Rennes)
日曜日:9時〜15時 Dimanche de 9h à 15h
Métro: Rennes

Marché spécialisé biologique Brancusi

Place Brancusi
土曜日:9時〜15時 Samedi de 9h à 15h
Métro : Gaité

Marché spécialisé biologique Batignolles

Terre-plein bd des Batignolles
土曜日:9時〜15時 Samedi de 9h à 15h
Métro : Rome ou Place Clichy

パリのマルシェLes marchés alimentaires par arrondissementhttp://www.paris.fr/ 

【トマト】タグ 

【マルシェ】カテゴリ 

【BIO】タグ 

【BIO】関連記事 

【トマト】関連記事 

【ラスパイユ】関連記事 

【マルシェ】関連記事 

*タグ、カテゴリをクリックする事により過去ログにアクセスできますが、コチラ の検索窓のキーワードをいれると、より早く、『フランス落書き帳』『フランス美食村』の過去ログにアクセス出来ます。

【画像】
[PR]
by naobossa | 2007-07-19 06:53 | 【市場MARCHE】 | Trackback | Comments(4)
NEM AU TOFU
a0014299_0203230.jpg


a0014299_0204730.jpg


a0014299_021366.jpg


a0014299_0212369.jpg


原材料、すべてBIO。
豆腐ベースでカボチャPOTIMARRON、キノアがQUINOA、オニオンが入っています。

コレストロールフリー。

フライパン(油を使わず)かオーブンで加熱。

ソースは、醤油とタイランド製のチリソース(BIOではありません)
a0014299_0252269.jpg


BIOショップで4,40ユーロと、ちと高めですが、かなりいい感じ。いけてました。

【ネム】関連記事 

【BIO】関連記事 

【キノアQUINOA】関連記事 

【カボチャPOTIMARRON】関連記事 


『フランス落書き帳』記事アップ!
■ポルナレフMichel Polnareffの無料コンサートに60万人!!(パリ) 
[PR]
by naobossa | 2007-07-16 00:32 | ■食情報 | Trackback | Comments(2)
ウチの近くのBIO(有機農業)製品を80パーセント扱っている高級食材店で・・・

a0014299_8435175.jpg


a0014299_84499.jpg


a0014299_8442522.jpg


1キロ9,50ユーロ

以前に紹介した、鳩の心臓という名前のトマト coeur de pigeonといっしょ?それとも別種?


1個味見をさせてくれましたが・・・ウマイ!けど・・・こんなの、1キロも買ってたら生活できないよ!

オーナーにいろんなこの店のコンセプトをうかがいましたが・・・(イチゴの形がそっくりそのまま残っているストロベリージャムとか、高級サーディンの瓶詰めとか・・・) 

この店を訪れる有名人リストを聞いただけでも、ため息。(来る場所を間違えた!)

【トマト】関連記事 

【トマト】関連記事 

【参考サイト】
http://fr.wikipedia.org/wiki/Tomate 

http://www.saveursdumonde.net/ 

Recette : Piccata de dinde façon millefeuille au croustillant de pavot, coulis de tomate perle à l’huile d’olive http://recettes.doctissimo.fr/ 
[PR]
by naobossa | 2007-07-13 08:55 | ■食情報 | Trackback | Comments(4)
Thai-Sticks
豆腐スティックは豆腐ベースに大豆、バスマティ米、ニンジン、オニオンをクミン、ゴマ、パプリカ、コリアンダー、海塩で味付けされています・・・
a0014299_19515444.jpg


a0014299_1952739.jpg


Galette végétale
野菜ガレットは穀物、ライ麦、玄米、マカラス麦(オートミールを作る麦)、全粒(ふすま入り)の小麦、ホウレンソウ、松の実をニンニク、プロヴァンスハーブ、製せんされていない海塩、胡椒で味付けされています・・・
a0014299_2022997.jpg


a0014299_2025531.jpg


a0014299_203103.jpg


フライパンで3分ほど焼くだけ・・・
a0014299_2055033.jpg



味のほうは・・・
ちと、変わった感じですが、まぁ、"十分美味しいい"と言えるかも。
[PR]
by naobossa | 2007-05-30 20:09 | ■食情報 | Trackback | Comments(10)

■街角のパン屋(パリ)

最近、オーナーが変わりBIOパン製造開始、この界隈では人気店・・・

a0014299_19193697.jpg


a0014299_19195458.jpg


a0014299_19221714.jpg

(シャトレ界隈、パリ)
[PR]
by naobossa | 2006-11-01 19:21 | 【パン】【街角のパン屋】 | Trackback | Comments(0)

■品切れ?

最近、スーパーで一生懸命お探しになった方もいらっしゃるのでは?
■ヨーグルト


メディアで大々的にネーミングチェンジを発表したダノン。

以前からBIO製品ではないのにBIOのネーミングは消費者を騙している名前が紛らわしい、などかなり批判があった商品です。しかし、近年の商品としてはかなり大ヒットしたモノの一つでしょうね、これは。

相変わらず、ウチの彼女は大好きです。

【ACTIVA】関連記事



http://www.biodevientactivia.fr/
[PR]
by naobossa | 2006-02-24 07:14 | ■食情報 | Trackback | Comments(4)

■BIO製品(有機農作物)

最近、ウチからさほど遠くないところにかなり充実したBIOショップが出来て時々買い物に・・・

すっかり、一般に浸透した農務省が管理、検査にパスした有機農業の製品に与えられるラベル・・・


★参考サイト★
http://www.agence-bio.org/pageEdito.asp?IDPAGE=36&n3=31
フランス農林省サイト-http://www.agriculture.gouv.fr/spip/ressources.themes.alimentationconsommation.qualitedesproduits.signedequaliteetdorigine.agriculturebiologique_r176.html

今回、BIO玄米とキノア(La quinoa)が欲しくて行ったのですが、ついつい他のものも・・・

La quinoa キノア
Pérou, Equateur, Bolivieで栽培されてますが、インカの基本食料として"穀物の母"と呼ばれています。
実際には、穀物ではないのですが、成分は極似、プロテイン、鉄分、マグネシウムを多く含みます。


ウチはお米と一緒に炊きます。

有機ソバ・・・



有機卵・・・




箱の裏側には、生産者コード、生産方法、生産国が記されてます。
有機農法で収穫された穀物を食べ、自然の中を走りまくっている鶏の卵です。

久しぶりに、田舎で食べる卵(ノルマンディーの片田舎)を想いだしました。ノルマンディーの田舎の人は、こんなラベルわざわざ作って貼った卵なんて!うちの鶏は皆元気に走りまくり、いい卵産んでるよ!って毎夏言っていますが・・・
[PR]
by naobossa | 2005-06-09 08:21 | Trackback(1) | Comments(0)

■緑アスパラのサラダ

友達の合同誕生日パーティーに招待されて、ボルドーからガロンヌ河に沿って南東に下ること約1時間半・・・緑がすごく綺麗な小さな村でBIO(有機栽培)農場を営んでいる友達の家での昼食会。

BIO栽培の緑アスパラの前菜・・・


感激です!アスパラの味がする!(あたりまえ?)
美味しい!とりたての野菜の美味しさにびっくりです・・・・

生まれて初めてアスパラが土から顔を出すのを(生で)見ました^^


庭にはいろんな種類の薔薇があちらこちらに咲き乱れいい匂い!


友達曰く・・・

この辺の土地は、水源は地下12メートル、水はけも悪くなく、地質も作物栽培に向いていているそうです。この村の周りは、地質が変わりブドウ栽培(Entre-Deux-Mers)に適するそうですが・・・・

友達の住んでる村にたどり着くまでにいろんなブドウ畑を通過・・・

Barsac、 Graves 、Sainte-Croix du Mont 、Loupiac、 Saint-Maire・・・・
[PR]
by naobossa | 2005-05-23 16:05 | ■食情報 | Trackback | Comments(10)
今回はじめてスーパーで買ってみました・・・・





Carpaccioは1950年にヴェニス(イタリア)で始まった食べ方らしいですが、牛肉に限らず、マグロ、ホタテ、さらには野菜・果物なども薄く切って調理したものをCarpaccioと名付けています。
*Carpaccios-www.arts-culinaires.com
*Carpaccio de Filet de Bœuf - www.meilleurduchef.com
*Carpaccio de saumon au basilic -www.chefsimon.com
*Carpaccio de tomates-www.arts-culinaires.com
*LE CARPACCIO DE SAINT JACQUES-www.jardin-des-sens.com

オリーヴ・オイルをかけて、レモンを絞ってふりかけて塩・胡椒して食すが一般的なのですが、僕が今回買った理由は"すき焼き"のため・・・・

さぁこれだけ薄ければ・・・と張り切って挑戦しましたが、結果はダメ!生で食するには向いてるのかもしれませんが、"すき焼き"には向いていませんでした。

ウチの隣りの肉屋にやはりこの際頼み込むか?ハムを切るためのスライサーを買うか?もっとよく切れる包丁を買って、ちょっと凍らせてから切るか?

パリでは数軒の肉屋が"すき焼き用肉あります!"なんて張り紙してます。ウチから散歩でよく行く5区の肉屋さんも日本人がよく買い物に来ています。その他、日本食品店や韓国食品店では冷凍で牛肉の薄切りがパックになって売ってます・・・





【オリーヴオイルhuile d’olive】



【オリーヴオイルhuile d’olive】わずか1時間足らずでがん細胞が死滅!オリーブオイルの成分ががんに効くとの研究結果@IRORIO_JP /Ce compose d’huile d’olive tue les cellules cancereuses en moins d’une heure@Sciences et avenir





【オリーヴオイル】【Huile d'olive】フランスで販売されてるオリーヴオイル比較On a teste... les huiles d'olive @Lexpress_Styles





【自分に合ったオリーヴオイルを探す】【オリーヴオイルhuile d’olive】







【オリーヴオイルhuile d’olive】【研究結果】わずか1時間足らずでがん細胞が死滅!

[PR]
by naobossa | 2005-02-27 01:49 | Trackback | Comments(8)