フランス美食村:Exceptions Gourmandes

タグ：Exceptions Gourmandes

• ■『Exceptions Gourmandes』で食後のアイスクリーム（PARIS）
  [ 2008-07-26 17:29 ]
• ■『Exceptions Gourmandes』でマカロン・・・(PARIS）
  [ 2008-07-21 20:32 ]
• ■噂の店で・・・kouign amannクイニャマン（パリ）
  [ 2008-05-06 22:04 ]
• ■街角のスイーツ（パリ）
  [ 2008-04-18 22:41 ]

■『Exceptions Gourmandes』で食後のアイスクリーム（PARIS）

久しぶりに会った友達とオペラ界隈で『お好み焼き』、食後のデザートは夏場は夜２３時まで営業していると言う・・マレー界隈にある『Exceptions Gourmandes』でアイスクリーム。

まず、柑橘系３種類を混ぜたアイスを味見・・・

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美味しいけど、食後にはもっと甘いのが！と・・

ストロベリー+バニラにした。

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ダブルで4,50ユーロ

とにかくアイスクリームが大好きな（パリにあるアイスクリーム屋をほとんど制覇している）友達も大満足。

こんな美味しいバニラアイス・・・久しぶりだなぁ～もちろん、イチゴにも大満足だったけど。


パスカル（PASCAL GUERREAU）がひとりで頑張って仕事をしていた。

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バスティーユからもそんなに遠くないし、夏の夜の散歩がてら是非よってみて！オススメ！

■『Exceptions Gourmandes』でマカロン・・・(PARIS）
パスカル（PASCAL GUERREAU）


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■『Exceptions Gourmandes』でマカロン・・・(PARIS）

日曜日の夕方、散歩の途中、突然kouign amannクイニャマンが食べたくなって・・・『Exceptions Gourmandes』に寄った。


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アイスクリーム・・・かなり魅力的で（涼しいパリだけど）・・・じっと見てたら、男性が『味見しません？』と。


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喜んで、メロンを味見。

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いやぁ～感激！しっかりと･･･本物のメロンの味が!!シャーベットタイプじゃなくてソフトタイプでこんなにメロンを感じたのははじめて。

味見を？と話しかけてくれた男性、実は・・・このお店『Exceptions Gourmandes』スタート当時からPhilippe Conticiniとともにお菓子作りを手がけてきたPASCAL GUERREAUだったですね。スイーツの話を真剣に情熱的に・・およそ30分くらい話してくれているうちに･･･分かりました。


PASCAL GUERREAU・・・

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午前中はレピュビリック広場の近くにあるアトリエ（200平米）で創作、製造をすべて手がけ・・・午後からはお店も手伝っているという。休みもヴァカンスもとらず・・・スゴー！

スイーツを運搬する自転車・・・

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この店のある広場（Place du marche Sainte Catherine）、自転車のみ駐車（駐輪）許可なのでこの手段が一番便利なんだそう。

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店内の設計、デコレーションも彼PASCAL GUERREAUがすべて手がけているそうで・・・今もコツコツ、時間がある時に手直ししているんだとか。


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マカロン（塩分バターキャラメル）を味見して！と・・・（いやぁ～作っている本人からいろんな話を聞けるだけでなく味見まで！）で、キャラメル！最高！


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この日、残念ながらkouign amannクイニャマンは1個しか残っていなく（2個は食べたい！）・・・マカロンを3種類買ってみた。

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やっぱ、ここんちの・・・ウマイ！！


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kouign amannクイニャマン1個、マカロン3種類（6個）で１０ユーロちょっとは・・・良心的価格だと思う。


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こんなにピスタッシュ（ピスタチオ）を感じる、フランボワーズを感じる・・・マカロンは・・はじめてかも。で、大感激！僕自身は・・・エルメ、MULOTのよりここんちのが好き。

大満足な日曜日でしたね。


Exceptions Gourmandes
4, place du Marché Sainte-Catherine 75004 Paris



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L’atelier du Labo
06.63.22.02.35
5 cours des petites ecurie 75010 PARIS

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■噂の店で・・・kouign amannクイニャマン（パリ）

日曜日の午後・・・

スイーツ大好きな友達と３時間くらい午後のちようび歩を楽しんだ。
サンルイ島でファール・ブルトン(後日アップ予定）を試して、その後マレー界隈に・・・

僕のまわりのスイーツ好きに大評判の『Exceptions Gourmandes』Philippe Conticiniでブリオッシュを試食、kouign amannクイニャマンを２個購入。

サービスの女性が感じよくてマル。日曜日の午後１８時過ぎで・・・『２個で１個の値段でいいわよ！』とお姉さん。２個で1,80ユーロでした。（ウレシイ！）


味見させてくれたブリオッシュ・・・


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バターたっぷり！・・・で、マジ旨い。

kouign amannクイニャマン


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お姉さんによると・・・
近々、ノートルダム界隈にPhilippe Conticiniパティスリーのお店オープンするそうです。楽しみ。


■街角のスイーツ（パリ）



クイニーアマンkouign amann
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

ブルターニュのスイーツ
http://fjapon.com

Philippe Conticini
http://www.linternaute.com/


Exceptions Gourmandes
4, place du Marché Sainte-Catherine 75004 Paris

【楽天市場】
塩バターキャラメル

■紅茶のクイニーアマン　1ケース 60gx64


【AMAZON】
Philippe Conticini

【FNAC】
Philippe Conticini


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■街角のスイーツ（パリ）

マレー界隈

最近、評判のお店。僕のまわりのグルメたちが・・・要チェック！とにかくイケテル！と太鼓判。

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小さな落ち着く広場にある・・・ほんと、小さなお店。マカロン、ブリオッシュはエルメに負けてない・・と評判。一度試さなきゃね・・・