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by naobossa | 2015-06-09 20:46 | Trackback | Comments(0)




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by naobossa | 2014-03-26 20:58 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
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by naobossa | 2012-01-09 15:58 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
☆Kitchen Galerie Bis

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☆CHEZ MAITRE PAUL

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Chez Maître Paul パリ ジュラ地方料理 [200字で綴る美味の想い出]
http://www.larmes.jp/


http://chezmaitrepaul.fr/
http://chezmaitrepaul.fr/


Chez Maître Paul

http://www.fra.cityvox.fr/


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☆Ribouldingue


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Ribouldingue

http://www.fra.cityvox.fr/

リブルダング|Ribouldingue
http://www.french-code.com/


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by naobossa | 2009-09-24 20:08 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
The Connaught(ロンドン)の仕事が忙しいのかな?ここは閉店のようですね・・・

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■Hélène Darroze&The Connaught(ロンドン)

【VIDEO】Hélène Darroze in english
http://tf1.lci.fr/


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先日気になっていたオデオン界隈のキャフェ・・・
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支援を求める張り紙ははがされて・・・立ち入り禁止の張り紙が。


■ AVANT SEINE CAFE(ODEON界隈)




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by naobossa | 2009-03-21 07:44 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(1)
TVルポタージュでThe Connaught(ロンドン)のレストランを仕切るHélène Darrozeを観た・・・(2008年7月OPEN)

Zone interdite, les inédits de l'été - Gastronomie, marché de l’art, bonnes manières : ces talents français qu’on s’arrache
Zone interdite-http://www.m6.fr/

Hélène Darroze, chef des cuisines de l'hôtel The Connaught à Londres
http://afp.google.com/

Hélène Darroze at the Connaught
http://www.the-connaught.co.uk/


Hélène Darroze au Connaught de Londres
http://www.helenedarroze.com/

Hélène Darroze(née le 23 février 1967 à Mont-de-Marsan dans les Landes)
http://fr.wikipedia.org/





Rencontre avec Hélène Darroze
http://www.linternaute.com/video/

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■HELEN DARROZE エレヌ・ダローズ





■Le Toustem(HELEN DARROZEのビストロ)


すごいねぇ~このシェフ・・・やっぱ。


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by naobossa | 2008-08-07 05:55 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(2)

■Le Toustem(パリ)

Le ToustemはHELEN DARROZE エレヌ・ダローズのパリ2号店。
HELEN DARROZEのビストロとも呼ばれ人気上昇中とは聞いたが・・・

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最近、TVのルポタージュで知ったのが・・・
この店、以前は将来有望な若手シェフが経営していたレストランColbert 。経営困難になり破産。商売権が競売にかけられ、HELEN DARROZEが10万ユーロ(若手シェフが手に入れた時は30万ユーロ)で落としたんだそう。

若手シェフはこれからずーっと借金返済が続くんだそうで・・・・パリでレストラン経営も大変。

Le Toustem(ランド地方の訛りで"toujoursいつも" という意味)

12, Rue de l'Hôtel Colbert 75005 Paris

Tel : 01 40 51 99 87 - 予約Réservations : 01 40 51 99 87

Hélène Darroze(1967年2月23日Mont-de-Marsan(ランド地方)生まれhttp://fr.wikipedia.org/ 



Toustemhttp://www.linternaute.com/ 

Le Toustemhttp://www.fra.cityvox.fr/




 

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by naobossa | 2008-02-16 23:55 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)
Le ToustemはHELEN DARROZE エレヌ・ダローズのパリ2号店。
HELEN DARROZEのビストロとも呼ばれ人気上昇中。

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Le Toustem(ランド地方の訛りで"toujoursいつも" という意味)

12, Rue de l'Hôtel Colbert 75005 Paris

Tel : 01 40 51 99 87 - 予約Réservations : 01 40 51 99 87

Hélène Darroze(1967年2月23日Mont-de-Marsan(ランド地方)生まれhttp://fr.wikipedia.org/ 



Toustemhttp://www.linternaute.com/ 

Le Toustemhttp://www.fra.cityvox.fr/




 


★世界のニュース★
ビッグマック誕生40周年 
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by naobossa | 2007-08-25 06:39 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(3)

■フランス料理界の変貌・・・



行ってみたいレストランの一つです。

朝の散歩のときに、時々、HELEN DARROZEと彼女の犬を見かけるのですが、今日よく見たら,以前僕が飼っていた犬と同種なのに気づき思わず挨拶をしてしまいました。
とてもチャーミングで、サンパ(感じのいい)な女性。

マッチョが多いフランス料理界で☆をとり、シェフとして活躍し続けるバイタリティーと女性ならではの繊細さに脱帽。

しがないミュージシャンにとっては敷居の高いレストランですが、一度行こうと思ってます。

愛犬をじっと店の前で待っているHELEN DARROZE



http://www.relaischateaux.com/fr/search-book/hotel-restaurant/darroze/

http://www.fra.cityvox.fr/restaurants_paris/le-salon-d-helene-darroze_580/Profil-Lieu

http://www.linternaute.com/restaurant/restaurant/2654/helene-darroze.html

Helene Darroze-http://www.gourmet.tv/index.asp?ID=372&IDF=39

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by naobossa | 2006-05-12 20:51 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(2)
フランスでは料理界は昔から圧倒的に男性シェフが牛耳るマッチョの辛い世界のイメージ・・・・・

フランスでは星をとっている珍しい女性のシェフHelene Darrozeのインタビューを見ていて、確かにまだまだこの世界はマッチョなんだと痛感させられましたが最近、いろんな意味で新しい傾向がフランス料理界を変えつつあります。

若手で腕もいいやり手な≪ Le Grand Vefour ≫のシェフGuy Martin、最近TVのリアリティー・ショー料理番組で一挙に有名になったシェフCyril Lignac(27才)、これまたTVの1分クッキング番組で一躍有名になったJulie Andrieu(料理本を既に6冊監修)・・・
昔は料理の本、雑誌といったらかなりダサイ、レシピだけのものが大半でしたが、最近の料理雑誌は見ててもきれい!かなりお洒落です!知人が編集している料理雑誌もかなりお洒落で充実!毎回写真を楽しませてもらってます・・・『料理』って半分は視覚で決まるんじゃないかしらん?
それで作ってくれる人が、Julie AndrieuやCyril Lignacだったらいう事なしですよ!^^
フランス料理界の未来は明るいかも・・・・
*Julie cuisine-plurielles.tf1.fr(番組終了)
*Oui chef !-M6(番組終了)

パリ6区にあるHelene Darrozeのレストラン・・・

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by naobossa | 2005-02-03 08:42 | ■キャフェ&レストラン | Trackback | Comments(0)