フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

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by naobossa | 2009-06-23 22:23 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)

■隣のパン屋・・・

先月の半ば頃でオーナーが交代・・・(今までのオーナーは定年退職)

販売している人、店構えは何ら変わっていないので全前気が付きませんが。

早速いろいろ試していますが・・・

粉を変えたのか、製法が違うのか・・・

いまいち納得できない味。

バゲットも食パンも・・・フーガスも。

今回、菓子パンも試してみましたが・・・

★パンオショコラ(チョコレートパン、ボルドーではショコラティーヌ chocolatineと呼ぶ) Pain au chocolat 



以前の・・・


★パンオレザン(レーズンパン) Pains aux raisins


以前の・・・


★パルミエ Palmier

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■パルミエ Palmier


もう少し、味が安定するまで待てみましょう・・・
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by naobossa | 2005-05-11 16:08 | Trackback | Comments(6)

菓子パン・・・

フランスを代表する菓子パンのひとつ・・・


これを見ていきなり、「アッ!パン・オ・ショコラだ!」(pain au chocolat)と叫んだあなたは・・・かなりのフランス食通!

ウチの隣りのパン屋の作りたてチョコレートパンは・・・絶品です。ボルドーではパリのようにパン・オ・ショコラとは言わずに、ショコラティーヌと言います。ボルドーでパン・オ・ショコラといって売っていたらチェーン店で、その場で作っていない可能性大で、冷凍生地を焼いているだけかもですので・・・いまいいち美味しくありません。

バターをたっぷり使い、外側ぱりっと、中味はふわっと!このパン屋の”食パン”も今まで僕がフランスで食べた中では一番旨いです。

このパン・オ・ショコラ・・・1ユーローは嬉しいです!


【フランス3大菓子パン】
チョコレートパンpain au chocolat
レーズンパンpain aux raisans
アップルパイ chausson aux pommes
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by naobossa | 2004-10-15 01:14 | Trackback | Comments(6)
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朝だけではなく・・・

おやつに、ちょっとお腹がすいた時にフランス人は良く食べてます。

パリのウチの隣のパン屋にこのパン・オ・ショコラの売れ残ったもので作ったパン・オ・ショコラ・オ・ザモンドpain au chocolat aux amandes がありこれがまた美味!クロワッサン・オ・ザモンドcroissant aux amandes も美味しいですよ!

ボルドーではショコラティーヌと呼ばれていてパン・オ・ショコラと注文すると変な顔をされるかも?
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by naobossa | 2004-05-12 05:57 | Trackback | Comments(7)