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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

【パンPain】LA FETE DU PAIN 2010 PARIS

5月13日

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【Painパン】いろんなパン情報

http://fr.wikipedia.org/wiki/Pain


パン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


Baguette (pain)
http://fr.wikipedia.org/

『バゲット(baguette 杖、棒) - 細めの棒状パン。重さ250g・長さ60?70cm前後。

バタール(batard 中間の) - バゲットとパリジャンの中間に位置する。重さ250g・長さ40cm前後。

パリジャン(Parisien パリっ子) - 重さ400g・長さ68cm前後と太めの棒状パン。山崎パンのフランスパンの製品名にもなっている。

ドゥ・リーブル(deux livres 2ポンド) - 太長のパンで重量感がある。重さ850g・長さ55cm前後。

フルート(flute 楽器のフルート) - フルートのように細長い。重さ200g・長さ60cm前後。

フィセル(ficelle 紐) - 紐のように細い。重さ125g・長さ60?70cm前後。

ブール(boule 丸、ボール) - ボール状の中型パン。フランス語の「ブーランジェリー(パン屋)」の語源となっている。

パン・ド・カンパーニュ(田舎パン) - ラグビーボール状のパン。大きめに焼かれ、精製度の低い小麦粉を使うことが多い。』
フランスパン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』



【FETE DU PAIN】
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【オフィシャルサイト】
http://www.fetedupain.com/

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2009年パリのバゲット・コンクール優勝店≪ Le grenier de Felix ≫, Grand Prix de la Baguette 2009



Boulangerie Le Grenier de Felix(Franck Tombarel)
64 avenue Felix Faure 75015 Paris

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by naobossa | 2010-05-14 21:27 | 【パン】【街角のパン屋】 | Trackback | Comments(2)
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Commented by sakae at 2010-05-15 12:13 x
このジーさんたち本物の職人さん?
Commented by naobossa at 2010-05-15 20:41
■sakaeさん
本物!
ひょっとしたら・・・sakaeさんよりも若いかもよ(笑)

NAO