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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

【ウチ料理】タイカレー

なんだか久しぶりです、タイカレー・・・・


これは、至極簡単料理!鶏肉、茄子、オニオン、エビ、バジリコ、ニョクマム、カレーペースト、ココナツ・ミルクを全部混ぜ合わせれば出来上がり・・・最初、オニオンを炒め、次にカレーペーストを加えて焦げ付かないように少々炒めます。その上からココナツ・ミルクを加え、鶏肉・茄子・エビをいれて、ニョクマムを注ぎます。問題は、最初の時点でカレーペストにかなり目と鼻をやられ・・・呼吸困難になりくしゃみの連発!・・・という事くらいで、本当に簡単に出来てしまいます。出来上がり寸前にバジリコを加えてやってくださいな。


ライムを絞って最後に加えるのがミソ!出来ればタイ・バジリコを使用してくださいとレシピには書いてあるのですが・・何なんでしょうか・・・タイ・バジリコって・・・知りません。


ご飯はタイ米。なかなかいけてます。ちょっとにおいが気になりますが・・・このての料理だったら全然平気です。




今回、一緒に飲んだワイン。まだ若いんですがかなりしっかりしていて満足でした。まぁ、日頃飲むワインにしては奮発して12ユーロー、タイカレーとよくあってました。

こんな大雑把な料理っていいわ~なんて思う方にこれからも簡単大雑把料理をご紹介しますね!

*今はフランス美食村一体何位になってるんでしょうか?気になる人はこちらから人気blogランキングへどうぞ!!
by naobossa | 2004-09-22 09:03 | 【ウチ料理】 | Trackback(2) | Comments(4)
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Commented by chinois1482 at 2004-09-22 23:58
NAOさん こんばんは。
ただいま4位でしたよ(^^)
Commented by hiraidenaoya at 2004-09-23 00:40
キャ~すごい!!皆様のお陰!!ありがとうございます!NAO
Commented by 牛子 at 2004-09-23 02:17 x
naoさんのタイカレーおいしそう!牛子もタイカレーよく作ります◎
数日前丁度タイカレーうどんの記事をupしていたので、トラバさせていただきます〜。
バジリコは、パクチーがわり?ずいぶん違う匂いだけどね。笑
Commented by naobossa at 2004-09-23 07:20
牛子 さん!トラバありがとうございます。早速タイカレーうどんを見に飛んでみました!!美味しそうですね・・・今度挑戦してみます!NAO