【食材】Igname山芋(PARIS)
2010年 05月 25日P2460818 posted by (C)naoparis
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WASABI山葵と醤油で・・・
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キンピラ風な味付けで・・・山芋は叩いて・・・この方が味がしみこんで美味いのだそう(ウチの彼女談)
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独りだったら・・絶対こんな面倒クサイことはしないで、擦って醤油なんだけど・・・ウチの彼女は時々、芸が細かい・・・で、だし汁DASHI+みりんMIRIN+味噌MISO+酒SAKE+青のりAONORI
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■街角の食・・・(PARIS)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Igname
『ヤマノイモ(山の芋、学名:Dioscorea japonica)は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草。または、この植物の芋として発達した担根体のこと。ヤマイモ(山芋)、ジネンジョ(自然生、自然薯)とも呼ぶ。』
ヤマノイモ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
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