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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

【Choucroute】スーパーのシュークルート(フランス)

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電子レンジで温めるのではなく・・・あくまでも鍋で加熱・・・

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Choucroute boxがstoefflerから最近登場・・・電子レンジで2分!今度試してみるか・・・






Choucroute :このキャベツの保存方はアッティラ(フン族)によってヨーロッパに伝えられたとされる・・・・

『Ce mode de préparation du chou viendrait de Chine, d'où il aurait été apporté en Europe par Attila et ses Huns qui auraient découvert cette méthode de conservation, lorsqu'ils se sont heurtés à la Grande Muraille, dont les ouvriers et les garnisons étaient nourris, dans ces contrées isolées et arides d'une espèce de chou ainsi fermentée.

Après leur échec chinois, les Huns ont porté leurs conquêtes vers l'ouest, passant par la Bavière et l'Autriche avant d'atteindre l'Alsace en 451. C'est la date probable à laquelle cette préparation du chou est apparue dans ces régions, qui utilisaient du reste la lactofermentation pour la conservation d'autres légumes, notamment du navet』

▼Choucroute
http://fr.wikipedia.org/

『英語ではサワークラウト、仏語ではシュークルート、オランダ語ではズールコール、ポーランド語ではキショナ・カプスタ。

北欧、東欧、ロシア、アメリカ合衆国、カナダ、中華人民共和国の北部などでもよく食べられている。1世紀には古代ローマで食べられていた記録があるが、現代のものは16世紀から18世紀にかけてヨーロッパに広く定着した。ビタミンCを含む保存食として、レモンなどの果実やジュースと並び、長い航海の壊血病予防食としても利用された。』
▼ザワークラウト(Sauerkraut、ザウアークラウト、ザワークラフトとも)
http://ja.wikipedia.org/

▼フン族
http://ja.wikipedia.org/


▼Huns
http://fr.wikipedia.org/wiki/Huns


▼アッティラ
http://ja.wikipedia.org/

▼Attila
http://fr.wikipedia.org/wiki/Attila

☆PHOTO画像をSlideで見る


[カルフール] ブログ村キーワード

▼Journal des Femmes > Cuisiner > Plats/Viandes > Choucroute alsacienne
Recette Choucroute alsacienne

http://www.linternaute.com/







【VIDEO】Le Haut Rhin : La choucroute alsacien
http://www.ina.fr/





▼Choucroute Box by Stoeffler
http://www.paperblog.fr/

▼Stoeffler lance la « choucroute box »
http://www.lsa-conso.fr/

1 box – 300 grammes
micro-ondable

- chou cuisiné
- petits lardons
- mini Knacks
- rondelles de saucisse fumée
- petits morceaux de pommes de terre

Comment la préparer ?

2 minutes au four à micro-onde電子レンジで2分

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▼Choucroute box
http://www.stoeffler.com/









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■フランス産シュークルート810g缶キャベツの酢漬け(常温)


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by naobossa | 2010-12-21 23:42 | 【シュークルートChoucroute】 | Trackback | Comments(1)
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Commented by sakae at 2010-12-22 17:31 x
うまそうだなぁ