【グルメ】le prix Pudlo 2011（Gilles Pudlowski）

Publo Paris 2011 Par Gilles Pudlowski



Les lauréats du Pudlo Paris 2011
http://www.gillespudlowski.com/

▼Chef de l’année: Frédéric Simonin, Simonin, 17e

▼Révélation de l’année: Guillaume Guedj et Shinichi Sato, Passage 53, 2e

 

 

『Passage 53』 Shinichi SATO





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▼Jeune chef de l’année: Christopher Hache, Les Ambassadeurs, 17e

▼étrangère de l’année: Roberto Rispoli, Il Carpaccio, au Royal Monceau, 17e

▼Table étrangère de l’année: Toyomitsu Nakayama, Toyo, Paris 6e

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TOYO



▼Maître d’hôtel de l’année: Jean-Marie Ancher, Taillevent, 8e

▼Sommelière de l’année: Estelle Touzet, Le Meurice, 1er

▼Bistrot de l’année: Clément Vidalon & Cécile Delabre, le Bouchon et l’Assiette, 17e

▼Boulanger de l’année: Rodolphe Landemaine, Maison Landemaine, 9e et 11e

▼Boulanger de l’année: Dominique Saibron, Saibron, 14e

【グラン･シェフ】Dominique Saibron



▼Fromager de l’année: Eric Lefebvre, La Fromagerie de Paris, 12e

▼Pâtissier de l’année: Sadaharu Aoki, Aoki, 5e et 6e

AOKI



【スイーツ】patisserie Sadaharu AOKI paris（パティスリー・サダハル・アオキ・パリ）


▼Chocolatier de l’année: Patrick Roger, 6e, 8e et 16e






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▼Evénement de l’année, Jean-François Piège, Paris 7e


Jean-François Piège dans votre cuisine


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