蚕（カイコ ver à soie）のサラダ

｢未来の食料｣といわれている昆虫の栄養価は肉･魚類の４倍にも及ぶらしいです・・・・


キリギリスla sauterelleに含まれているタンパク質分は５０パーセント～７０パーセント
鶏肉は２３パーセント・・・・

先日、観たドキュメンタリー・・・タイの実業家物語で、昆虫を調理したファースト・フード店(フランチャイズ）、ＴＶでのプロモーション、食用昆虫の飼育場・・・・を紹介していました。

蚕、こがねむし、玉虫・・・・１４００種類が食用昆虫としてリスト･アップされているそうです。

想像すると食べられませんが・・・・原型をとどめない状態で加工･調理されていれば･･･食べられるかも？

*Recettes de cuisine à base d'insectes-comby.org
*Recettes de cuisine ・base d'insectes-radins.com