アシ・パルマンティエHachis parmentier のバリエーション

Hachis parmentier アシ・パルマンティエは既に８月１９日にご紹介してますが・・・・

クリスマスの２日間、食べすぎで・・・｢ああ～お茶漬けかお寿司が食べたいなぁ～！！｣と思っていた２６日の昼食。

前菜に、アンディーヴとロックフォールのサラダ、メインに｢ＮＡＯが好きだからアシ・パルマンティエにしましょうね！｣のお母さんのひと言に気分はぱっと！！と言うわけで・・・この料理は、ジャガイモが嫌いなくせに何故か大好きな一品！(残り物を利用すると言う"観念"そのままの料理でいろんな食材の味がしみこんだ肉とジャガイモ・・・美味いものです！）

食傷気味だったのに・・・随分食べてしまいました。

今回のは、ガチョウの丸焼きの残りの肉（マロンや他の詰め物の味がしっかり！！）・・・"残り物料理"って好きです。＾＾