人気ブログランキング | 話題のタグを見る

フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

■数の子 oeufs de hareng

言うまでもなくニシン(hareng)の卵・・・

最近はほとんど日本ではとれないんですってねぇ~

サンフランシスコからカナダ、アラスカまでの北米大陸西沿岸域
北米大陸の東沿岸域、カナダのニューファンドランド島やセントローレンス島
北方ヨーロッパではスコットランドのシェトランド諸島海域、アイスランドとアイルランドの西岸域、スカンジナビア半島とバルト海の沿岸域でとられて日本へ・・・

昔は、オランダなんかではほとんど捨てていたらしいですが。因みにキャビアは大昔は"ブタの餌"だったそうで・・・

パリでは、ベルビルの魚屋さんでかなり安く手に入りますがボルドーでは何処で買えるんだろう?

「血液サラサラ」効果、血液中のコレステロール値を下げる効果だけでなく肥満の防止にも役立つといい事だらけ!!昔の日本人の『食事習慣』は・・・素晴らしかったんですね!!ちょっとボルドーでも捜してみます。

【カズノコ-DHAやEPAが豊富で肥満防止、高血圧や動脈硬化抑制】
by naobossa | 2005-01-16 07:26 | ■食情報 | Trackback