イカ墨パスタ
*【キャネット通 rue des canettes（2004-11-08 19:37 ）】
『イカ墨』ときいたらやはりパスタと連想しますが・・・
日本でも沖縄県には「イカ墨汁」、富山県には「塩辛の墨作り」という伝統食品があるんですって。
その他、ラーメン、パン、カレー、リゾット、中華まん、餃子、さきイカ、かまぼこ、焼きそば、ポテトチップ、煎餅、果てはアイスクリームまで、イカ墨を使った加工食品も日本では珍らしくないそうですが、フランスではほとんど見かけません。
イカ墨パスタもあまりお目にかかれす、この写真のイタリアンは貴重な存在。
以前、スーパーの『イタリア・フェア』で『イカ墨パスタ』と称して真っ黒なパスタを見かけましたが・・・最近は全然見かけず・・フランス人はあまりり好きではないのでしょうか？まぁ平気で"ふにゃふにゃ"パスタを出す店が多いフランス、興味がないのかも？この国にはアルダンテと言う言葉が存在しません！！（笑）
１９９０年に青森の弘前大学医学部が、青森県産業技術開発センター（以下センター）との共同研究で発見した、イカ墨が持つ“がん予防”効果。いや~もっとイカ墨パスタがフランスで簡単に食べられればいいのにっ！！
『イカ墨－がん予防効果に関節炎の改善も』
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by naobossa
| 2005-01-22 21:21
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Trackback(1)
Tracked
from 趣味ト私ノ幸福論 clu..
at 2005-03-02 00:09
タイトル : トマトdeパスタ〜ナス入り編〜
本日のメニューはパスタ。 って、週１ぐらいでパスタ食べてるような気がする。 と、かなりパスタ好きです。 レシピは ニンニク２個と唐辛子、ナス、トマト、酒、ケチャップなど。 別に料理が得意な訳でもないので、ブログる程でもなかったのですが、 せっかく写メ... more
本日のメニューはパスタ。 って、週１ぐらいでパスタ食べてるような気がする。 と、かなりパスタ好きです。 レシピは ニンニク２個と唐辛子、ナス、トマト、酒、ケチャップなど。 別に料理が得意な訳でもないので、ブログる程でもなかったのですが、 せっかく写メ... more
