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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

イカ墨パスタ


*【キャネット通 rue des canettes(2004-11-08 19:37 )】

『イカ墨』ときいたらやはりパスタと連想しますが・・・
日本でも沖縄県には「イカ墨汁」、富山県には「塩辛の墨作り」という伝統食品があるんですって。
その他、ラーメン、パン、カレー、リゾット、中華まん、餃子、さきイカ、かまぼこ、焼きそば、ポテトチップ、煎餅、果てはアイスクリームまで、イカ墨を使った加工食品も日本では珍らしくないそうですが、フランスではほとんど見かけません。

イカ墨パスタもあまりお目にかかれす、この写真のイタリアンは貴重な存在。

以前、スーパーの『イタリア・フェア』で『イカ墨パスタ』と称して真っ黒なパスタを見かけましたが・・・最近は全然見かけず・・フランス人はあまりり好きではないのでしょうか?まぁ平気で"ふにゃふにゃ"パスタを出す店が多いフランス、興味がないのかも?この国にはアルダンテと言う言葉が存在しません!!(笑)

1990年に青森の弘前大学医学部が、青森県産業技術開発センター(以下センター)との共同研究で発見した、イカ墨が持つ“がん予防”効果。いや~もっとイカ墨パスタがフランスで簡単に食べられればいいのにっ!!


『イカ墨-がん予防効果に関節炎の改善も』

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by naobossa | 2005-01-22 21:21 | Trackback(1)
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