人気ブログランキング |

フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

【フランス】「今年のシェフ」にエマニュエル・ルノー氏Emmanuel Renaut

【「今年のシェフ」にエマニュエル・ルノー氏Emmanuel Renaut et Claire Heitzler, chef et pâtissière de l'année 2012】


料理業界の雑誌Le Chef の主催で、毎年シェフたちが自ら投票して、その一年を代表するのに最もふさわしいシェフを選ぶ「今年のシェフ」。6,000名あまりのシェフによる投票の結果、2012年の「今年のシェフ」に、フロコン・ド・セルのシェフ、エマニュエル・ルノー(Emmanuel Renaut)氏が選ばれた。

フロコン・ド・セルは、アルプスの山に抱かれたオート・サヴォワ県のメグレーヴに位置し、オーナーシェフのエマニュエル・ルノー氏は、今年ミシュランの三ツ星を取得したばかりである。ルノー氏はアヌシー湖のほとりにあるオーベルジュでマルク・ヴェイラのセカンドなどをつとめ、1998年にフロコン・ド・セルを開業。2001年にミシュラン一つ星、2007年に二つ星取得と、順調に評価を上げていた。表彰式は9月24日、多くの星付きシェフやガストロノミ界の著名人が集まる中で行われた。

また同時に表彰された「今年のパティシエ」と「今年のソムリエ」には、女性が選出された。

「今年のパティシエ」には、パリ8区のレストラン・ラセールのパティシエ、クレール・アイッツレール(Claire Heitzler)氏、「今年のソムリエ」にはル・ムーリスのソムリエールであるエステル・トゥゼ(Estelle Touzet)氏が選ばれた。

クレール・アイッツレール氏は、トロワグロなどグラン・メゾンで修業した後、東京からドバイまで世界での経験を積みフランスに戻り、リッツのシェフ・パティシエとなった後、2010年にラセールに移った。洗練され、繊細なデザートを提供している。

エステル・トゥゼ氏は、ブリストルやクリヨンなどで経験を積んだ後、ティエリー・マルクスでのレストランを経てル・ムーリスに移った。

(Le chef.com,9/25;le express,fr,9/25)

引用元:「フランス食品振興会発行メールマガジンhttp://www.franceshoku.com/」





【オンラインチケット】アートを楽しむ(フランス)

【フランスを楽しむ】見る、歩く、泊まる食べるFrance

【エキスポ、コンサート、スペクタクル情報】


【観光】PARIS L'OPENTOUR パリ・オープンツアー


【オンラインチケット】オンラインで格安ヨーロッパ鉄道チケットとパス購入!




【CLUB JAPAN】海外で生活する日本人のためのショッピングサイト (09/30)

【ユーキャン海外受講】日本の商品を全世界へお届け!聴いて話して美しいフランス語を吸収!1日30分の手軽なレッスン、ピンズラーフランス語 (09/30)



【ネットプライスnetprice】世界一旨いコーラ!FENTIMANS CURIOSITY COLAキュリオスティーコーラ



【STAUB】ココット ラウンド22cm】世界のシェフが大絶賛!憧れのSTAUBが半額のスペシャル特価! (09/29)



【ネットプライスnetprice】材料入れて任せれば完成!アルコレ 圧力式電気鍋




【Espace Apple】


















ttl.jpg


【オンラインストア】PIXmania France



【秋の恒例ワインフェスティバルla Foire aux Vins France 2012】


Monoprix ? faites vos courses en ligne avec votre supermarche ...


【MONOPRIXモノプリオンライン】



【MONOPRIX】モノプリのオジナル商品が面白い(フランス)



【VIDEO】Monoprix dit Non Au Quotidien Quotidien


pub




pub


【MADE IN FRANCE】エスカルゴ、パン、チーズ


【MADE IN FRANCE】


【お気に入りのマガジン雑誌を定期講読】




【アマゾン】本日のタイムセール


【エキスポ】PIERRE HERMEピエール・エルメの洋菓子の世界(THEATRE MARIGNY)Paris (09/14)



【I ONLINE】ピエール・エルメ・パリ(伊勢丹オンラインショッピング)



【la Foire aux Vins France】フランス恒例秋のワインフェアC'est parti pour les foires aux vins (09/10)





【Beaujolais Nouveauボージョレー・ヌヴォー】関連記事




【留学・旅行】役に立つグッズ・ 海外旅行用薄型変圧器

【旅雑貨どっとこむ】旅の準備





【ワインVIN+ボジョレー・ヌヴォーBeaujolais Nouveau 2012情報】





フランス在住ブロガーが発信する現地情報満載のブログランキング『パリ生活情報』へどうぞ!

by naobossa | 2012-10-10 22:11 | Trackback | Comments(0)
トラックバックURL : https://naobossa.exblog.jp/tb/16558555
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。