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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

【2012 Chocolate Awards】小山進「外国人部門最優秀ショコラティエ賞」受賞2年連続ダブル受賞(フランス)

2012 Chocolate Awards・・・



『C.C.C.(クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ)最高位5枚タブレット+☆獲得、「外国人部門最優秀ショコラティエ賞」受賞と2年連続ダブル受賞決定!』
▼サロンデュショコラにて小山進氏が2年連続W受賞!

http://allabout.co.jp/gm/gc/401757/




Les prix 2012 seront remis le vendredi 2 novembre 2012 à 16h sur l'espace Cacao Show・・・・


▼LES AWARDS DU CHOCOLAT






http://www.es-koyama.com/index2.html

http://www.es-koyama.com/index2.html


L’Award de l’innovation :

Makoto Ishii – Chocolat Le Roux - 18 Rue De Port-Maria 56170 Quiberon





http://www.salonduchocolat.fr/







【LES AWARDS DU CHOCOLAT】

http://www.salonduchocolat.fr/evenement.aspx?event_id=24

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【SALON DU CHOCOLAT】2011 PARIS




『フランス現地時間の2日16:00(日本時間の3日0時)
その発表が行われ、なんと!!2年連続で、ミシュランでの3ツ星に相当する最高位の「5タブレット」を獲得しました!

5枚を獲得した方々は、ジャン=ポール・エヴァン、ファブリス・ジロット、パスカル・ル=ガック、をはじめとする14名。
ショコラ界の重鎮と言われる方々が名を連ねる中、初エントリーを果たしてから2年連続で最高位の5タブレットを頂けた事は、昨年から衰えることなく、ショコラに対して真剣に向き合い追求し続けた小山シェフの味が、世界で改めて認められた結果だと思います。

さらに!そのC.C.C.とサロン・デュ・ショコラ合同審査により選出される「SALON DU CHOCOLAT AWARDS」にて、小山シェフがフランス人以外の最も優秀なショコラティエに与えられる 「外国人部門最優秀ショコラティエ賞」も2年連続で受賞致しました!

C.C.C.最高位獲得、AWARD受賞の2年連続W受賞は、日本人としては小山シェフが初の快挙となります!

エスコヤマのスタッフも2年連続のW受賞に興奮気味の様子です!』
▼http://www.es-koyama.com/salondu/japan.html





▼今年のサロンは、甘~い世界旅行へ! Salon du Chocolat Paris 2012

http://www.hayakoo.com/salon-du-chocolat-paris-2012/





【チョコレートCHOCOLAT】小山進パティシエ・エス・コヤマ



【cotta徹底取材!プロの仕事】 小山進



ショコラ・ジャポネ: Chocolat Japonais



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型破りなアイディアで世界から賞賛された菓子職人が今、一番伝えたい『本当のレシピ』とは?~菓子職人・プランナー 小山進~
▼小山進
http://www.mbs.jp/jounetsu/2012/02_19.shtml


















by naobossa | 2012-11-21 17:35 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(0)
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