【瓢亭】京都懐石料理店・瓢亭京料理を“文化財”に 三つ星「瓢亭」

京料理を“文化財”に 三つ星「瓢亭」、全国初(共同通信) - エキサイトニュース

http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20130305/Kyodo_BR_MN2013030501002083.html

京都府教育委員会は５日、京都市左京区の老舗料亭「瓢亭」の１４代当主高橋英一さん（７４）の「京料理・会席料理」を府指定無形文化財とすることを決めた。高橋さんは無形文化財保持者として認定する。文化庁...

【Site officielオフィシャルサイト】


▼http://hyotei.co.jp/



▼もてなしを受ける愉しみ「瓢亭」

http://www.digistyle-kyoto.com/gourmet/miyabi/hyoutei/hyoutei.htm



▼茶店の風情をいまに残す懐石料理:瓢亭

http://www.digistyle-kyoto.com/gourmet/hyakumikai/kaisekiryori/hyotei.html


▼人柄のあらわれるような料理を作るのが希望。高橋　英一　南禅寺　瓢亭

http://www.shinise.ne.jp/j_kyoto/voices/vol/14/14-b.html



▼京懐石　瓢亭14代目　高橋 英一さん

http://www.wanogakkou.com/culture/030000/030200_kaiseki.html




▼京都の料理職人達 vol.23　【京　南禅寺畔　瓢亭】 高橋義弘 氏　

http://kyoto-brand.com/kyouryouri/shoku_23.php


▼京都の料理職人達
http://kyoto-brand.com/kyouryouri/


▼高橋 義弘　高橋 英一さんのレシピ一覧


http://www.kyounoryouri.jp/recipe/

▼Hyotei

http://www.gogobot.com/hyotei-kyoto-restaurant

▼Hyotei, KyotoMay 15, 2010

http://epicures.wordpress.com/2010/05/15/hyotei-kyoto/

▼hyotei

http://www.kyoto.travel/fr/2009/11/hyotei.html


▼Restaurants Kyoto

http://www.kyoto.travel/fr/dining/

京都懐石料理店・瓢亭の店主である高橋英一は、「京料理は有職料理、精進料理、懐石料理、おばんざいが融合したもの」と定義している


▼京料理

http://ja.wikipedia.org/









【LUMIX SZ7】PANASONIC LUMIX　デジタルカメラ




【祇園金瓢】京都で一棟貸し切り　町家体験（JAPON） (03/03)

【GiftVoiceギフトボイス】声優さんがあなたのメッセージを読んでくれる「GiftVoice」 (03/03)

【Salon de l’agriculture 2013国際農業見本市】フランスの大統領と農業見本市Le salon de l'Agriculture, passage oblige des presidents de la Republique (03/03)



【Guide Michelin France 2013】ミシュランガイド2013（フランス）



【ミシュランGuide Michelin】関連記事





【ミシュランGuide Michelin】関連記事

Guide Michelin France 2013

 

【ミシュラン日本Michelin 】ミシュランガイド関西版を発表、日本が3つ星でフランス抜く


【アマゾン】

ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良 2012

【セブンネットショッピンッグ】

’１２ミシュランガイド　京都・大阪・神戸





【楽天ブックス】

【送料無料】ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2012 RESTAURANTS ＆ HOTELS

 

 

 

 
▼これぞ匠の技！ミシュラン三つ星の寿司店「すきやばし次郎」に密着
http://news.livedoor.com/article/detail/7366665/


【PHOTO】





【送料無料】ミシュランガイド広島2013特別版


ミシュランガイド広島2013 特別版






【日本でフランスを購読】