【牛肉100％ハンバーグ】安い牛肉100％ハンバーグ クズ肉混ぜても「牛100％」主張可（JAPON）
2013年 06月 23日
市販されているお弁当用などの安いハンバーグのパテは、牛肉の他に豚、馬、羊、山羊などのクズ肉など（横隔膜の切り落としを含む）を主原料に、脱脂大豆（大豆かす）を増量剤に混ぜ込んで作られるのが一般的だ...
『市販されているお弁当用などの安いハンバーグのパテは、牛肉の他に豚、馬、羊、山羊などのクズ肉など（横隔膜の切り落としを含む）を主原料に、脱脂大豆（大豆かす）を増量剤に混ぜ込んで作られるのが一般的だ・・・・』
レストランなどでは「牛肉100％」と謳うかなっり安いハンバーグ・・・
『牛の正肉の他に、JAS規格で認められている牛の可食部分（内臓など）のクズ肉を使い、添加物で固める。牛以外は確かに使ってないから、“ビーフ100％”の看板に偽りはない』
by naobossa
| 2013-06-23 18:33
| ■食情報
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