■春の新作・・・
向かいのお菓子屋さんの"春の新作"です・・・
一番上にマカロン（ソフト・タイプ）、ホワイト､ミルク、ブラック・チョコレートの３段、一番下はチョコレート味のスポンジ・・・
食感は、bavarois ？硬めのmousse au chocolat？という感じですが､かなり上品な甘さで満足！
このお店、ガトー・バスクだけじゃないんだ！と実感しました。
トップのマカロン、このお菓子屋さんは形からマカロンと呼んでますが(フランス語で丸いものをマカロンと称します）、このお菓子は僕にとってはシャルロットのバリエーション。
ビスキュイをまわりに飾る代わりに､マカロンの形にしてトップ（クベルチュール）に飾り、３種類のチョコレートで仕上げたものですね・・・
一番上にマカロン（ソフト・タイプ）、ホワイト､ミルク、ブラック・チョコレートの３段、一番下はチョコレート味のスポンジ・・・
食感は、bavarois ？硬めのmousse au chocolat？という感じですが､かなり上品な甘さで満足！
このお店、ガトー・バスクだけじゃないんだ！と実感しました。
トップのマカロン、このお菓子屋さんは形からマカロンと呼んでますが(フランス語で丸いものをマカロンと称します）、このお菓子は僕にとってはシャルロットのバリエーション。
ビスキュイをまわりに飾る代わりに､マカロンの形にしてトップ（クベルチュール）に飾り、３種類のチョコレートで仕上げたものですね・・・
by naobossa
| 2005-04-24 18:14
| ■食情報
|
Trackback
