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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

【CONCOURS INTERNATIONAL MIXTE DE HAUTE-PATISSERIE】国際製菓コンクール2014

World Sugar Champions competed

パリ国際製パン・菓子見本市「ユーロパン」と製菓材料の総合メーカー・フランスの「DGF 社」の共同開催による、国別対抗の国際製菓コンクールで、16ヶ国からトップレベルのパティシエが参加

「パティシエール(女性のパティシエ)」に対する評価を高めることを創設の目的の一つとしているこのコンクールでは、各国男女1名ずつのペアチームでの参加が義務付けられています。


▼国際製菓コンクール『ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ 2014』に日本代表として出場2014年2月21日 13時
http://www.value-press.com/pressrelease/122195


2014年度はフランスが1位、日本2位、シンガポールが3位・・・

La différence avec les autres concours ? Un concept unique : une équipe = un binôme homme-femme. Cette particularité fait de ce concours un cas unique sur la scène internationale !

Leur défi ? Des oeuvres culinaires à réaliser pendant 20 heures, sur 2 jours, devant un public séduit. Un programme riche et complet qui comprendra lors de la prochaine édition en mars 2014 :

• 1 pièce en pastillage

• 1 pièce en sucre

• 1 pièce en chocolat

• 1 tarte revisitée

• 1 entremets

• 3 bonbons chocolat (ganache fruit, praliné et libre)

• 1 dessert de restauration à l’assiette (chaud et froid) à base d'extrait et/ou de liqueur de Grand Marnier®





▼Convivialité, Excellence et Mixité !
http://www.mdas2014.com/fr/content/convivialit%C3%A9-excellence-et-mixit%C3%A9



France 1ère place
▼Mondial Des Arts Sucrés - CONCOURS INTERNATIONAL MIXTE DE HAUTE-PÂTISSERIE

http://goo.gl/tWldhe



Japon 2 eme place
▼Mondial Des Arts Sucrés - CONCOURS INTERNATIONAL MIXTE DE HAUTE-PÂTISSERIE

http://goo.gl/gwc6fx

山下 貴弘/浦和ロイヤルパインズホテル
佐藤 祐子/東京製菓学校(東京都新宿区/学校長 梶山 浩司) 洋菓子課 教師

学校法人/東京製菓学校(東京都新宿区/学校長 梶山 浩司) 洋菓子課 教師 佐藤 祐子(さとう ゆうこ、千葉県出身)は、2014年3月フランス・パリ近郊ヴィルパントで開催される国際製菓コンクール『ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ 2014』に日本代表として出場します。


今回、佐藤とペアを組むのは浦和ロイヤルパインズホテルの山下 貴弘 さん。2人はともに、2012年11月「内海杯技術コンクール」で内海杯(最優秀賞)を手にしており、内海会とDGF社/株式会社アルカンの協力支援のもと派遣されます。
▼国際製菓コンクール『ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ 2014』に日本代表として出場
http://www.value-press.com/pressrelease/122195


Singapour 3 eme place
▼Mondial Des Arts Sucrés - CONCOURS INTERNATIONAL MIXTE DE HAUTE-PÂTISSERIE

http://goo.gl/bF3Ftd






▼Mondial des Arts Sucrés 2014 : très belle victoire de la France

http://geekandfood.fr/2014/03/12/mondial-des-arts-sucres-2014/



Podium 2008フランスが優勝、日本は2位

1. Equipe de France (Alice Barday & Jérôme de Oliveira)

2. Equipe du Japon (Mya Fujimoto & Shigeru Hosaka)

3. Equipe de Russie (Elena Shramko & Denis Rusachkov)



▼MDAS 2008 - Japanese Team (Mya Fujimoto & Shigeru Hosaka) - 2nd

http://www.mdas2014.com/en/content/past-winners


Podium 2010日本が優勝

1. Equipe du Japon (Rie Tanimichi & Kenji Katsuma)

2. Equipe d'Ukraine (Alla Beloussova & Ruslan Vicherov)

3. Equipe de France (Audrey Gellet & Franck Wenz)



▼MDAS 2010 - Podium







Podium 2012日本が優勝

1. Equipe du Japon (Reiko Imo & Masaki Okazaki)

2. Equipe de Suisse (Nadège Bonzon & Jérôme Meylan)

3. Equipe de France (Anabelle Lucantonio & Florent Margaillan)


岡崎 正輝Masaki Okazaki, Pastry Sous Chef
The Grand Hyatt Hotel, Tokyo

ペストリー副料理長 岡崎 正輝が2012年3月3日(土)~6日(火)に開催された男女混合チームによる国際製菓コンクール『ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2012』に、芋生 玲子氏とペアを組んで参加し、 見事世界一に輝きました。

▼世界一のパティシエ 岡崎正輝のケーキ

http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/fiorentina-pastry-tokyo/news/20120412145001.html


芋生 玲子Reiko Imo, Pastry Sous Chef
Pastry Shop A Tes Souhaits, Tokyo

▼Team Japan's Masaki Okazaki & Reiko Imo World Sugar Champions

http://www.champchefs.com/index.php?option=com_team&controller=team&task=teamview&team_id=404




▼Historique
http://www.mdas2014.com/fr/content/historique

▼Le Mondial Des Arts Sucrés, un concours singulier

http://www.mdas2014.com/fr/content/le-mondial-des-arts-sucr%C3%A9s-un-concours-singulier



【Tokyo Philharmonic Orchestra】【The 100th Anniversary World Tour】【SALLE PLEYEL】東京フィルハーモニー交響楽団創立100周年記念ワールド・ツア





【EXPO】【MUSEE D'ORSAY】VINCENT VAN GOGH / ANTONIN ARTAUD2014年3月11日~2014年7月5日(PARIS)





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by naobossa | 2014-03-12 21:52 | 【コンクール&エキスポ】 | Trackback | Comments(0)
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