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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

【Coupe Louis Lesaffre】【masters de la boulangerie 2014】パン部門で日本人が優勝(フランス)


マスター・ドゥ・ラ・ブランジェリー・ワールドコンクール
Coupe Louis Lesaffre :masters de la boulangerie 2014




Au total, 24 candidats s’affrontent, répartis dans 3 catégories :

8 candidats → Pain
8 candidats → Viennoiserie
8 candidats → Pièce Artistique



各カテゴリ優勝者Résultats


Europain 2014 PAINパン部門


長田有起(33)Yuki NAGATA JAPON日本


Europain 2014 VIENNOISERIE菓子パン部門

Hakan JOHANSSON SUÈDEスウェーデン


Europain 2014 PIÈCE ARTISTIQUEアート部門



Antoine ROBILLARD FRANCEフランス

http://www.europain.com/masters-de-la-boulangerie


http://www.europain.com/masters-de-la-boulangerie


▼Coupe Louis Lesaffre

http://goo.gl/wdiSbG




Les 3 candidats japonnais s’entraînent au Baking Center Lesaffre en France : Encouragement pour Yasuo HATANAKA catégorie pièce artistique, Takuya SASAKI catégorie viennoiserie et Yuki NAGATA catégorie pain
▼Coupe Louis Lesaffre

http://goo.gl/CPAkVS




▼Coupe Louis Lesaffre

http://goo.gl/CPAkVS




▼Coupe Louis Lesaffre

http://goo.gl/CPAkVS






▼Coupe Louis Lesaffre

http://goo.gl/CPAkVS





Yuki NAGATA japanese candidate
▼Coupe Louis Lesaffre

http://goo.gl/CPAkVS




Yuki NAGATA japanese candidate
▼Coupe Louis Lesaffre

http://goo.gl/KG90nb





▼Niederroedern Antoine Robillard de la boulangerie Weiss. Il représente la France aux masters de boulangerie

http://www.dna.fr/edition-de-wissembourg/2014/03/02/il-represente-la-france-aux-masters-de-boulangerie

ANTOINE ROBILLARD:La France est bien représentée aux Bakery Masters ! On goûte avec les yeux !
▼Coupe Louis Lesaffre

http://goo.gl/tbRXjB



▼Les Masters de la Boulangerie 2014
http://www.coupelouislesaffre.fr/les-concours/les-masters-de-la-boulangerie/les-masters-de-la-boulangerie-2014.html

【パリ 3月12日付 時事】世界一のパン職人を決める大会「マスター・ドゥ・ラ・ブランジェリー」が12日、パリ郊外の見本市会場で全日程を終え、日本から参加した長田有起さん(33)が「パン部門」で優勝した。
▼ パン職人大会、神奈川の長田さんが世界一jeudi 13 mars 2014 09:55
http://www.newsdigest.fr/newsfr/actualites/france-news/6314-2014-03-13.html


1991年、フランスのMOF(フランス国家最優秀職人の称号)が中心となって設立された手作りパン振興会が主催するベーカリーのワールドカップで、1992年から始まりました。
開催は、3年に1度(96年大会までは2年に1度)で、フランスで開催されます。
世界から12カ国(96年大会までは9カ国)の3人で構成される選手団を集め、与えられたブースと限られた材料の中で、規定の品目を8時間以内に仕上げ、その技術・スピード・芸術性を競います。

作るパンは、
1)カンパーニュやバゲット等
2)ヴィエノワズリー(クロワッサンやデニッシュパン等)
3)パン・サレ(調理パン類メンバー3名共同製作)
4)飾りパン
の4つのテーマです。




▼神戸屋Newshttp://www.kobeya.co.jp/ad/news2.html





▼フランスの伝統「王様のお菓子」 ガレット・デ・ロワ コンテスト優勝!


http://www.breads-studio.com/index.php/mode/galette





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by naobossa | 2014-03-13 21:37 | 【パン】【街角のパン屋】 | Trackback | Comments(0)
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