■らっきょう辣韮

らっきょう辣韮・・・

ウチが中華食品店で買うもののひとつ。（ウチの彼女は嫌いですが・・・）



とにかく安く、何かと重宝しています。日本でご自分で作る人たちがいらっしゃるのに驚きましたが・・・確かに、市販のものでは満足できないのはよく分かります。（納豆・豆腐も・・・パリでも何人かの人が作って販売されてます。）
面倒なことが苦手なので、僕はこれで充分＾＾

『らっきょう』って・・・

scallion（英）辣韮（和）中国から平安時代に渡来し、江戸時代までは薬用。
市場にでるのは5～7月。漬物のほかに、生食もするそうで・・・
土寄せ、軟白した葉つき若どりらっきょうが、生食用にエシャレット。

★参考文献（サイト）★
【らっきょう】http://alic.vegenet.jp/panfu
【野菜の情報】www.vegefund.com/


日本で言うエシャレットは生食用に軟白栽培された"らっきょう"で、同じユリ科ではあるもののエシャロットとは別種の植物だが、混同されがちなんだそうです。
【エシャロット】http://ja.wikipedia.org/出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

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