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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

■ボルドー産発泡性ワイン CREMANT DE BORDEAUX

先日、友達宅ではじめて飲みました・・・・

 
ご存知の方も多いと思いますが、シャンパーニュ(シャンペンChampagne)と呼べるのは、フランス・シャンパーニュ地方で作られたものだけで、他の地方で作られたものは"ヴァンムスー(Vin Mousseux発泡性ワイン)"

僕は赤ワイン以外のワインはかなり苦手。さらに、発泡性ものは本来ダメなんですが・・・(悪酔いしたり、頭が数時間後に痛くなったり・・・)

キール・ロワイヤルのように、カシスのリキュールと一緒に飲みましたが、気分も悪くならず平気でした。

キール Kir


Crémants de Bordeauxの呼称認定は、かなり最近のことで・・・1990年4月3日。
brut(エキストラ・ドライ、かなり辛口)、demi-sec(やや辛口) そしてdoux(甘口)が存在します。

Crémant de Bordeaux のセパージュ(cépages ブドウの品種)【白Crémants blancs】
Sémillon
Sauvignon
Muscadelle
Merlot blanc
Colombard
Mauzac
Ondenc
Ugni blanc

【ローゼCrémants rosés】
Cabernet-Sauvignon
Cabernet-Franc
Merlot rouge
Petit-Verdot
Carmenère
Malbec ou Côt

★参考サイト★
-http://www.champagne.fr/
-・・・・シャンパーニュ以外の地方で作られた発泡ワインも合わせてその総称をヴァンムスー(Vin Mousseux)と呼ぶ。【シャンパン】 出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
-www.bordeaux-wine-office.com/
by naobossa | 2005-06-06 17:02 | ■食情報 | Trackback | Comments(10)
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Commented by 通りすがり at 2005-06-06 17:50 x
「発砲」しちゃダメですよ~(^^;
Commented by naobossa at 2005-06-06 18:02
大爆笑!!ご指摘ありがとうございました^^早速訂正しました^^感謝!

NAO
Commented by Yoshi at 2005-06-06 20:27 x
Limoux にも Cremant  と Blanquette という安くて美味しい
発泡酒があります、彼らが言うには世界最古の発泡酒だとか。
5ユーロくらいのCremantと3倍以上するシャンペンの味はボクにはどちらも同じような味がします、
だからとても経済的にできています。
Commented by jaguarmen_99 at 2005-06-07 11:52
↑誤字が有った事実に大爆笑(爆)
Commented by micak at 2005-06-08 04:29
伊太利亜にも、発泡性の赤、あります。
発泡性と言っても、本当にちょっぴりでしたが。
これは発泡の具合はどうなのでしょう?
味としてはごく軽いので、今の季節とか、爽やかでヨロシイですねぇ!
Commented by naobossa at 2005-06-08 05:16
■Yoshi さん
>5ユーロくらいのCremantと3倍以上するシャンペンの味はボクにはどちらも同じような味がします・・・

僕もまったく一緒です^^

シャンパーニュ苦手ですが、何かと飲む機会があって・・・高級ものでも僕にはだめです(悪よい)、安いクレマンのほうが悪酔いしなく,僕も経済的な構造のようです^^
NAO
Commented by naobossa at 2005-06-08 05:17
■jaguarmen_99さん

タイトルでいきなり・・・・"発砲"は笑えますよね~

NAO
Commented by naobossa at 2005-06-08 05:21
■micak さんのおっしゃっているイタリアものは・・・
http://naobossa.exblog.jp/216152ランブルスコのことでしょうかね~だったら僕は大好きですが・・・

このクレマンは・・・まさしくシャンパーニュのごとき・・・です。名前をAOC制度のためシャンパーニュと呼べないだけ、付加価値料金がなく値段が本物?よりはかなり安くなってます(こんなことをいうと、ワインをちゃんと勉強、愛している人たちから怒られそうですが^^)

NAO
Commented by micak at 2005-06-09 10:18
ピンポ~ン♪♪その通りです。
Commented by naobossa at 2005-06-09 23:54
^^

NAO