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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

■カヌレ Canelé

■カヌレ Canelé_a0014299_55650.jpg
ボルドー名物カヌレです・・・

最近では国鉄モンパルナス駅(パリ)の構内にも売店が出来、フランス国内でも人気が出てきました。(それまではボルドー以外では日本のほうが名が知れていたのでは?)

焼き方の種類が数種類ありますが、僕個人としては外がパリっと中が柔らかくが好みです。

下記を参考にしてみてください・・・・


(1)カヌレbaillardran
(2)カヌレ
(3)カヌレ
(4)カヌレ
(5)カヌレ




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by naobossa | 2004-05-01 05:57 | Trackback(1) | Comments(15)
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Tracked from ohirune-gohan at 2009-01-22 16:03
タイトル : Trader Joe'sおすすめスイーツ!なつかしのデザ..
しばらく前に、Trader Joe'sで見つけて気になっていたもの。 それは、このCANNELES DE BORDEAUX。 これって、ひょっとしてアレかしら?あの・・・カヌレ? たしか、いつだったか、日本で大ブームになったスイーツ・・・・ のような気が・・・・そもそも、カヌレってなんだっけ?どんなん だったっけ??? ・・・と遠い記憶をたどることに。でも、冷凍コーナーにあった このカヌレが解けて、食べてみると、やはり食感が記憶を よびさましました!!(大げさ・・・?)...... more
Commented by lovelyny at 2004-05-01 09:29
等身大のカヌレですね。手に取れそうでできないのは
だまし絵と同じ。うそでも大げさでもなく本当にこれも
すばらしく美味しそう。
Commented by jingumaehassin at 2004-05-01 16:12
外側が妙に甘いんですよね。私もカリッが良いな~。今六本木ヒルズでこれ買おうかどうしようか悩んで 別のお菓子にしたところです。偶然。
Commented by a-fine at 2004-05-01 19:02 x
はじめまして、3年ほどフランス(の田舎)に住んでいたことがあります。
カヌレ、懐かしいです~!
でも友達の間ではそんなに美味しくないと評判はよくなかったです。素朴な味ですよね。
Commented by naoyahiraide at 2004-05-01 20:16
a-fine さん!カヌレ、はじめは僕もあまり好きではありませんでしたプラス結構高いんで。。。今は大好きです。
気が付きませんでしたがlovelyny さんの仰るようにこれ等身大ですね・・(笑)jingumaehassin さん、今度日本のカヌレの評判とか感想教えてくださいね!
Commented by lee-lang at 2004-05-01 21:46
蜜蝋、お料理に使うんですね。私はリップクリーム作るのに使います。「ミツロウ!!」って目玉オヤジの声で言いながら(もちろん娘に無視られながら)。。。
Commented by coco_art at 2004-05-01 22:02
日本でも5、6年?前に流行りましたね、カヌレ。型を買って、1、2回だけ作りました。
Commented by naobossa at 2004-05-02 07:16
lee-lang さんの唇がカヌレ状!!にならないですよねぇ~。
coco_artさん作ったんですか?すごすぎます!!僕はこのての単純そうで実はかなり難しいものは最初からお手上げです。
Commented by 昔和菓子屋 at 2005-03-20 01:29 x
日本でも昔和菓子屋さんが販売していたのをいただいたことがあり、歯応えのある食感をなつかしくおもいます。
Commented by naobossa at 2005-03-20 16:26
■昔和菓子屋さん
日本の場合・・
湿度の関係上、フランスパンもこの類のお菓子も・・・
かなりの努力が必要とされるでしょうね~日本で作るのは。尊敬します!
NAO
Commented by Xiromaki at 2005-03-24 17:41 x
はじめまして!おいしそう♪大好きです。
Commented by naobossa at 2005-03-27 18:55
■ Xiromaki さん
マジ本場で食すはさらに美味いですよ!^^
NAO
Commented by mikako at 2005-07-06 22:59 x
はじめまして。
私はカヌレが大好き!!です。7年くらい前かな、初めてパリに行ったとき、ヴォージュ広場近くのパン屋さんで食べて以来ファンになりました。
そのあと、日本で大流行したとき、近所の美味しいティールームでも食べたのですが、それは、外側が異様に硬くて、フォークで切ることも難しくてショックをうけました。

最近、近くのパンやさんに美味しいカヌレが登場したので、時々買いにいっています。シアワセ・・・

モンパルナスのカヌレ・・・。屋台のようなワゴンのようなので売ってるあれですか?
11月に行ったとき見かけましたけど・・・。

Commented by naobossa at 2005-07-10 19:16
■ mikako さん
はじめまして!

カヌレ・・・かなり気候に左右されるみたいです。本場ボルドーで是非焼きたててをお召し上がりくださいな!


モンパルナスのカヌレの屋台なくなったのですかね~(最近、ボルドー滞在が多くモンパルナスから遠ざかってます・・・)


NAO
Commented by katsuchan1234 at 2006-05-19 17:46
こんにちは~カヌレ僕のお店でも限定で作っています!1日10個だけなんですが…日本ではブームもさってしまって今作っているお店はすくないようですねぇ…美味しいと思います。
Commented by naobossa at 2006-05-20 06:33
■ katsuchan1234さん
そうですか〜ブームは去りましたか〜
続けてくださいね!

NAO