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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

【JAPON】【今日は何の日】【こんにゃくの日 konjac】 5月29日

【JAPON】【今日は何の日】【こんにゃくの日 konjac】 5月29日

【日本こんにゃく協会】日本こんにゃく協会が運営するウェブサイト。こんにゃくに関するあらゆる情報を掲載しています。
https://www.konnyaku.or.jp/



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【Wikipediaウィキペディア】Vermicelles shirataki (白滝, souvent écrit en hiragana しらたき)




"2010年代に入った辺りから、フランスでは低カロリーで調理時間が短くて済むパスタの代用品などとして、しらたきが比較的利用されるようになった[33]。 日本国外(主にアメリカ合衆国)では、しらたきがダイエット食品の一種としてパスタの代用品に利用されており、「Shirataki noodle」(シラタキ・ヌードル)の名称で販売されている。"



"しらたき・糸こんにゃく:関東では材料を細い穴から押し出してから凝固させて作る細い糸状のこんにゃくを「しらたき(白滝)」と呼んでいた。これに対して、関西では板こんにゃくを細く切って糸状にした物を糸こんにゃくと呼んでおり、製法の違いもあって両者は別物と言われていたが、現在は糸こんにゃくも細い穴を通す製法になったために両者を区別する方法はなくなったとされる。このように細い糸状のこんにゃくを、主に関東地方ではしらたき、関西地方では糸こんにゃくと呼んでいる。" 【Wikipediaウィキペディア】コンニャク
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%83%A3%E3%82%AF#%E3%81%97%E3%82%89%E3%81%9F%E3%81%8D%E3%83%BB%E7%B3%B8%E3%81%93%E3%82%93%E3%81%AB%E3%82%83%E3%81%8F





【Wikipediaウィキペディア】Amorphophallus konjac(コンニャク)
https://fr.wikipedia.org/wiki/Amorphophallus_konjac







【PARIS】【サンジェルマン界隈】2022年5月28日



by naobossa | 2022-05-29 23:32 | 【こんにゃく】 | Trackback