■ミシュランMichelin 2006結果発表される
2006年 02月 22日Olivier Roellingerシェフ(料理は独学、化学者になる勉強をしていた変わり者)の "Maisons de Bricourtメゾン・ドゥ・ブリクール"(カンカル、ブルターニュ Cancale、 Bretagne)が見事に☆☆☆に輝きました。
鴨料理で世界的に有名な" la Tour d'Argent"は☆を1つ剥奪され☆一つに。
" Lucas Carton"(当時☆☆☆)をシプルなレストランに変え(☆を拒否し)て話題になったAlain Senderensシェフに新しく☆☆が。
Joël Robuchon のパリのレストランに☆☆、モンテカルロのレストランに☆ 。
その他の☆☆を新しくもらったレストランは・・・
”Chez Ruffet" Jurançon (Pyrénées Atlantiques)
"le Château de Beaulieu" Béthune/Busnes (Pas-de-Calais)
” La Bastide de Capelongue” Bonnieux (Vaucluse)
" le Flocon de Sel" Megève (Haute-Savoie)
ミッシュラン "guide rouge"2006の☆の概要は・・・
☆☆☆ 26店(新規はMaisons de Bricourt一軒のみ)
☆☆70店
☆425店
Saulieu (Côte d'Or)はBernard Loiseau(3年前に自殺) 亡き後、現在、奥さんの Dominique Loiseauがオーナーとして頑張ってますが、2006年は☆☆☆に輝きました。
* la Tour d'Argent