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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

■トマトサラダ



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チーズはモッツァレッラ(Mozzarella)、モッツァレッラ・ブーファラ (Mozzarella Bufala、lait de bufflonne) と呼ばれる水牛の乳で作った本物・・・


トマトはMarmandeマルモンド(ボルドーからそれほど遠くない町で、フランスではトマトの原産地で有名)産。

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やっぱ、彼女のVinaigretteフレンチドレッシングはうまい。

何度か自分で試してみましたが・・・いまいち。天ぷら、ソバつゆをウチの彼女に教えてもなかなかうまくいかないのと・・・同じ?

コツを訊いたら・・・
とにかく、ヴィネガーに塩・コショウをよくなじませる事・・・が大切なんだそう。う~ん・・・

ヴィネグレットとトマトの汁が混ざったものを美味しいパンで・・・これ、至福の悦びです!
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【参考サイト】
-http://fr.wikipedia.org/wiki/Marmande
-http://fr.wikipedia.org/wiki/Vinaigrette
-モッツァレッラ出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
【関連記事】
-トマト

トマト物語・・・










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by naobossa | 2006-09-08 21:55 | ■食情報 | Trackback | Comments(0)
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