■バジル(バジリコ、メボウキ、Basilic）

ウチの畑(テラス）には現在２種類のバジルがいますが・・・

フランスで一般的なBasilic


タイ・バジリルBasilic thaï


違いは？って・・・いまいち、分からないのですが・・・タイのほうが若干甘味があるような、ちと物足らない感じはします。

la mentheミント et le clou de girofleクル・ドゥ・ジロフルを感じさせる・・・と仏ウイキペディアでは説明されてましたが・・・
http://fr.wikipedia.org/wiki/Basilic_%28plante%29

【タイ・バジルを使ったレシピ】
-http://www.marmiton.org/
-http://www.saveursdumonde.net/

【バジルを使ったレシピ】
-ttp://www.recipe.nestle.co.jp/
-ペスト・ジェノヴェーゼ-出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

今回、和風ペペロンチーﾉに加えてみました・・・

■ペペロンチーノ・ア・ラ・ジャポネーズ


【参考サイト】
http://allabout.co.jp/