■ぶどうの収穫（ボルドー）

先週の月曜日よりポムロール地区でぶどうの収穫が始まりました。

７月はとても暑い日が続きましたが、反対に８月は涼しかった月になりました。
９月に入り幾分か暑さは戻ってきましたが、中旬の収穫開始の前の週にまた雨に降られてしまいました。

先週は何日か暑い日があり、なんとか天候が日中保たれました。
これからの数週間の天候が良いことを願います。

さて今年のワインはどうなるでしょうか？

黒ぶどうの赤い色素は果皮のみに存在しています。果汁と果皮を一緒に漬け込むことにより果汁が少しずつ色づきはじめます。




ほのかにピンク色がかったのは収穫当日のものですでに数時間果皮と一緒に漬け込まれたもの。もうひとつの色づいたものは収穫から５日たったもの。
　　







やす


文と写真by YASU


★YASUのワイン物語


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