■Coquille Saint-Jacques帆立貝

ホタテの食べ方・・・

バーベキューでそのまま火にかけ、殻が開いたら白ワインを少々、好みによりニンニクのおろしたのを少々、食す寸前に醤油をほんの少し、パセリのみじん切りをかけ・・これかなり旨いです！

生でもいいですが・・・ちょっと古いのはフライでも好きです。（新鮮なものを使って作るフライはもっと最高！ですが・・・・）

この写真の時は・・・
ちょっと高級なオリーブ・オイルでソテー、塩・胡椒少々、レモン汁をかけて・・・

おいしいバターでソテー（みじん切りにしたニンニクと一緒に・・・）、ちょこっと醤油をたらす・・・これも好きです！！

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