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フランスでめぐり合う普段着の"食"をほぼ毎日ご紹介しています。

by naobossa

■圧搾作業(10月のワイナリーで)

アルコール醗酵後、液体をタンクから抜き出します。
そのあと残ったブドウの果皮と種を圧搾機にかけてさらに液体を搾りだします。
こうして搾り出された液体はあとで最初にタンクから抜き出されたものに混ぜら
れます。

やす

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文と写真by YASU

★YASUのワイン物語

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by naobossa | 2006-10-30 04:12 | Trackback | Comments(0)
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